Είστε έτοιμοι να χάσουμε τα κιλά του Πάσχα γρήγορα και ...ανώδυνα;

Αφήστε επιτέλους κάτω το κατσικάκι (αυτό που έχει απομείνει και επιμένετε να καταναλώσετε γιατί «ε, κρίμα είναι») και ξεχάστε τις ευφάνταστες ιδέες του τύπου «ας χρησιμοποιήσω τα πασχαλινά υπολείμματα να φτιάξω μία πίτα». 

  

Έφτασε η ώρα να χάσουμε τα κιλά που καταφέραμε μετά κόπων και βασάνων (δηλαδή με ό,τι εμφανίστηκε μπροστά μας) να αποκομίσουμε για να θυμόμαστε ότι και το φετινό Πάσχα, μας άφησε… κατάλοιπα. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό για να πειστείτε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε διατροφή, αποτοξίνωση, δίαιτα και υγιεινό τρόπο ζωής (ναι, όλα μαζί) τότε απλά σκεφτείτε ότι ο καιρός της παραλίας πλησιάζει. Πειστήκατε; Ξεκινάμε λοιπόν.

Το νερό, νεράκι
Το πολύτιμο (και ανέξοδο αυτό) στοιχείο, το νερό είναι ο νούμερο ένα σύμμαχός μας από δω και στο εξής. Τα οφέλη πολλά: έχουμε αίσθηση πληρότητας , άρα δεν τρώμε κάθε τρεις και λίγο, ενυδατώνουμε τον οργανισμό μας και τον ξεπλένουμε από τις τοξίνες…του παρελθόντος. Ξεχνάμε αλκοόλ, αναψυκτικά και συμβιβαζόμαστε με νερό (με μέντα, με αγγούρι, έτσι για τη γεύση), πράσινο τσάι (το αποτοξινοτικό) και καφέ.

Ολικής άλεσης...τώρα πια
Στροφή στα προϊόντα ολικής αλέσεως. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, βοηθούν τον οργανισμό να παραμένει «χορτάτος» για περισσότερη ώρα, εμποδίζουν τις εξάρσεις ινσουλίνης, που ενεργοποιούν την αποθήκευση λίπους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς και είναι διαθέσιμα σε τεράστια ποικιλία, που μπορούμε να επιλέξουμε, χωρίς να πεινάσουμε.

Φρούτα και λαχανικά στο maximum
Ευτυχώς στην Ελλάδα, καλοκαίρι σημαίνει ένα πράγμα: αφθονία σε φρούτα και λαχανικά. Γεύσεις γλυκές, ξινές, πικρές, αλμυρές αλλά κυρίως ….απολαυστικές και διαιτητικές είναι στη διάθεση όλων μας. Άρα δικαιολογίες δε χωρούν. Αντικαθιστούμε τα πασχαλινά σνακ (κουλούρια, τσουρέκια και σοκολατένια αβγά) με φράουλες, μπανάνες, μήλα, αχλάδια, καρπούζια και ό,τι άλλο προτιμάμε και σύντομα θα δούμε το καλλίγραμμο σώμα μας να επανέρχεται στα φυσιολογικά του επίπεδα.


Υγιή λιπαρά
Επειδή το Πάσχα χορτάσαμε όλοι από κρέας και λιπαρά, η λογική (και το στομάχι) λέει ότι πλέον θα αναζητήσουμε αλλού διατροφικά λίπη. Εδώ έρχονται τα «καλά λιπαρά», με απλά λόγια, τα Ω3 λιπαρά οξέα, που υπάρχουν σε αφθονία στα ψάρια. Ιδανικές πηγές τροφής, που συμβάλουν στο κάψιμο του λίπους.
Ξεχνάμε τους υδατάνθρακες, που «αποθηκεύουν λίπος (αυτό που προσπαθούμε να κάψουμε τώρα) και στέφουμε την προσοχή μας σε υγιεινές σαλάτες με ψάρια και αν κάποιοι επιμένετε στην κρεατοφαγία, ένα στήθος κοτόπουλο θα σας ικανοποιήσει. Στοχεύουμε στην κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών, όπως είναι τα ψάρια, το στήθος του κοτόπουλου ή το τοφού, αν είναι δυνατόν σε κάθε γεύμα. Οι άπαχες πρωτεΐνες, όχι μόνο ενισχύουν τον μεταβολισμό, αλλά δημιουργούν το αίσθημα κορεσμού για αρκετή ώρα αφού καταναλωθούν.

Βότανα, ο κρυφός σύμμαχος
Τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά (ειδικά τα καυτερά, όπως είναι το πιπέρι καγιέν) και τα βότανα παντός είδους δίνουν άλλη γεύση στο φαγητό, μετατρέποντας το αυτόματα σε μία πανδαισία γεύσεων. «Φορτώνουμε» τα γεύματά μας με καρυκεύματα και θα αισθανθούμε αμέσως πλήρως ικανοποιημένοι. Επιπλέον, μη ξεχνάτε πως τα μπαχαρικά ενισχύουν τον μεταβολικό ρυθμό και συμβάλλουν στην γρηγορότερη καύση των θερμίδων.

Γιαούρτι το ελληνικό
Το παραδοσιακό, με τα χαμηλά λιπαρά (προσοχή όχι το πλήρες) γιαούρτι μπορεί να γίνει ο γευστικός μας σύμμαχος στο κάψιμο των θερμίδων. Με εξαιρετική θρεπτική αξία, συμβάλλει στη μείωση του συνολικού λίπους του σώματος, ειδικότερα δε, του λίπους που συσσωρεύεται στην κοιλιακή περιοχή.
Σκέτο, με μία κουταλιά μέλι, με ξηρούς καρπούς ή ακόμα και παγωμένο για μεγαλύτερη απόλαυση, αποτελεί ένα μοναδικό σνακ. Εναλλακτικά, μπορούμε να το απολαύσουμε με βρασμένο ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.

Τα απαγορευμένα
Για να μπορέσουμε βέβαια να χάσουμε αυτά τα κιλά, πρέπει να είμαστε ειλικρινείς. Με απλά λόγια, πρέπει να ξεχάσουμε αλκοόλ, ζάχαρη και έτοιμα φαγητά. Κακά τα ψέματα, η αλήθεια είναι ότι κανείς ποτέ δεν κατάφερε να αδυνατίσει καταναλώνοντας επεξεργασμένες τροφές με λιπαρές ουσίες και υψηλή θερμιδική αξία.
Εάν λοιπόν, θέλουμε να φορέσουμε τα …περυσινά καλοκαιρινά μας ρούχα καλό θα ήταν να αποστασιοποιηθούμε από τους πειρασμούς. Αυτό ισχύει φυσικά και για τις σάλτσες, που περίτεχνα ρίχνουμε πάνω από τα φαγητά και τις σαλάτες, για…νοστιμιά.

Πόσο μεγάλο είναι το πιάτο;
Το βασανιστικό ερώτημα του «πιάτου» πρέπει επιτέλους να βρει λύση. Ξεχνάμε τις γαβάθες και τα πιάτα με τις μαμαδίστικες μερίδες. Μία φυσιολογική μερίδα φαγητό, σε ένα κανονικό πιάτο, το οποίο καλό θα ήταν να αποφύγουμε να ξαναγεμίσουμε, είναι ό,τι πρέπει για να βοηθήσουμε τον εαυτό μας να χάσει κιλά. Στην περίπτωση δε, που αυτό είναι αδύνατο, μπορούμε εναλλακτικά να ξαναγεμίσουμε το πιάτο μας με λαχνικά.

Γυμναστική με όρεξη
Τρεις φορές την εβδομάδα με όρεξη και διάθεση θα μας προσφέρουν σίγουρη απώλεια κιλών. Αυτό το λένε οι ειδικοί. Εμείς πάλι, προτείνουμε δραστηριότητες εκτός γυμναστηρίου. Ο καιρός το επιτρέπει, οι φίλοι μπορούν να μας ξεσηκώσουν, τα αθλητικά περιμένουν καρτερικά στην παπουτσοθήκη, άρα τι μένει; Η απόφαση, που μπορεί να φαντάζει μεγάλη αλλά, ας το παραδεχτούμε επιτέλους, δεν είναι.
Η καλύτερη πρόταση δε, είναι να κατακλύσουμε τις θάλασσες (ναι, ακόμα και με τα επιπλέον κιλά, δεν είναι ώρα για ντροπές). Η άσκηση στη θάλασσα είναι ιδανικός τρόπος εκγύμνασης και σε συνδυασμό με σωστή διατροφή, τα αποτελέσματα θα είναι άμεσα και εκθαμβωτικά.

Πηγή :http://www.clickatlife.gr

Επιστροφή από το Πάσχα σε μια σωστή ισορροπημένη διατροφή και όχι σε δίαιτα

Μετά το όμορφο ξέγνοιαστο τετραήμερο(ίσως και για περισσότερες ημέρες) Πάσχα, τις εκδρομές στις εξοχές, τα κουλουράκια, τα κόκκινα αυγά, τα τσουρέκια, τα γλυκά, το φτωχό το άμοιρο αρνάκι ή κατσικάκι και το οινόπνευμα που καταναλώσαμε λίγο πολύ αυτές τις μέρες όλοι μας, πολλοί θα θελήσουν να καταφύγουν σε δίαιτες για να απαλλαχθούν από τα περιττά κιλά που συσσωρεύτηκαν πριν και μετά Πάσχα και εν όψει των καυτών παραλιών!!

Καταρχήν MHN ΠΑΝΙΚΟΒΑΛΛΕΣΤΕ!! Δεν τρέχει απολύτως τίποτα αν πήραμε 2-3 κιλά μέσα στις διακοπές του Πάσχα. Δεν πρέπει να μας ενδιαφέρει η ζυγαριά αλλά η μεζούρα. Να μην μας προβληματίζουν τα κιλά της ζυγαριά αλλά οι πόντοι της μεζούρας. Με την επιστροφή μας στην καθημερινότητα και την συνήθη σωστή διατροφική μας συμπεριφορά, μέχρι να βγούμε στην παραλία και να έχουμε 2 πόντους παραπάνω δεν χάλασε ο κόσμος!! Τα points που μπορεί να «χάνουμε» από ένα τέλειο κορμί μη μπορώντας να χάσουμε τους πόντους που κερδίσαμε στη μέση, την περιφέρεια ή τους γλουτούς γρήγορα, μπορούμε να τα κερδίσουμε με το χαμόγελό μας και το μεσογειακό ταπεραμέντο μας.

Μην ξεχνάτε ότι το σώμα μας θυμάται!! Σύμφωνα με τη θεωρία προκαθορισμένου βάρους το σώμα μας δεν ξεχνάει το βάρος που μας «ταιριάζει», που είχαμε δηλ στο μεγαλύτερο μέρος της ζωής μας ως ενήλικες, χωρίς να κάνουμε υπερβολές (είτε δίαιτα είτε υπερφαγία). Έχει διαπιστωθεί ότι μετά από συνεχείς δίαιτες και διακοπή αυτών φτάνουμε σε μεγαλύτερο βάρος από το αρχικό.

Μην ξεχνάτε ότι το σώμα μας θυμάται!! Σύμφωνα με τη θεωρία προκαθορισμένου βάρους το σώμα μας δεν ξεχνάει το βάρος που μας «ταιριάζει», που είχαμε δηλ στο μεγαλύτερο μέρος της ζωής μας ως ενήλικες, χωρίς να κάνουμε υπερβολές( είτε δίαιτα είτε υπερφαγία). Έχει διαπιστωθεί ότι μετά από συνεχείς δίαιτες και διακοπή αυτών φτάνουμε σε μεγαλύτερο βάρος από το αρχικό.

Στην συνέχεια όχι μόνο έφτασε το αρχικό βάρος των 68 κιλών αλλά το ξεπέρασε φτάνοντας στα 72 κιλά.

Στην περίπτωση που η περίσσεια από το αρνάκι και τα φαγοπότια του Πάσχα και όχι μόνο είναι μεγαλύτερη από 3-4 κιλά, καλό θα ήταν να απευθυνθούμε σε κάποιο διατροφολόγο για να μας καθοδηγήσει σωστά, σταθερά μόνιμα και ανώδυνα στην απώλεια των περιττών κιλών και την υιοθέτηση μιας σωστής διατροφικής συμπεριφοράς που θα αποτελέσει ασπίδα προστασίας για την υγεία μας και για μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Οπότε το σωστό είναι να μιλάμε για βελτίωση της διατροφής και όχι για προσπάθεια απώλειας βάρους. Η απώλεια βάρους είναι η «παρενέργεια»!! της σωστής διατροφής.

ΠΡΙΝ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ καλό είναι να σκεφτείς πρώτα

• Ποιος είναι ο στόχος σου;
• Ποιο είναι τι κίνητρό σου;
• Είσαι έτοιμος;
• Αν θέλεις να μειωθεί το σωματικό σου βάρος, ποια τα υπέρ και τα κατά της ελάττωσης βάρους;

ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΤΥΧΗΣ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΣΟΥ πρέπει

• Να ενεργοποιηθεί η φυσιολογία του σώματος( να αποκατασταθεί η λειτουργία του μηχανισμού ρύθμισης πείνας – κορεσμού του οργανισμού)
• Να μην εξαρτάσαι από τον διαιτολόγο
• Να επιτευχθεί διατροφική αποκατάσταση( πχ κάλυψη διατροφικών ελλείψεων ή αποκατάσταση βιοχημικών ισορροπιών)
• Ο ρυθμός απώλειας βάρους να είναι αργός( 2 – 4 Kg το μήνα)
• ΔΕΝ ΙΣΧΥΕΙ ΤΟ "ΝΟ PAIN NO GAIN"

Το βασικό κριτήριο επιτυχίας είναι όχι η απώλεια βάρους αλλά η διατήρηση του μειωμένου βάρους

ΤΟ ΖΗΤΟΥΜΕΝΟ ΕΙΝΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΟΧΙ Η ΔΙΑΙΤΑ

Συνήθως όταν κάποιος κάνει δίαιτα , βρίσκεται σε κατάσταση στρες και όταν μειώνεται απότομα το βάρος αυτό δεν είναι λίπος. Επίσης με την απότομη μείωση του βάρους μειώνεται και ο βασικός μεταβολισμός( το ποσοστό λίπους έχει αυξηθεί ) οπότε όπως πολύ γρήγορα μειώθηκε το βάρος έτσι γρήγορα μπορεί να επανακτηθεί. Το γεγονός αυτό φέρνει απογοήτευση κατά συνέπεια «πέφτει» η αυτοπεποίθηση του ατόμου. Αυτό τον οδηγεί σε υπερφαγία και κατά συνέπεια αύξηση του σωματικού βάρους. Ξανακάνει στερητική δίαιτα και πέφτει σ΄ έναν φαύλο κύκλο.

 Βασικός μας στόχος είναι να μάθουμε να «ακούμε» τον φυσιολογικό μηχανισμό ρύθμισης πείνας κορεσμού και ίσως να τον επιδιορθώσουμε εάν έχει διαταραχθεί.

Πηγή :http://www.diatrofi.gr

Τα καλύτερα βραδινά σνακ

Είστε από τις γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερο φαγητό τις βραδινές παρά τις πρωινές ώρες, με αποτέλεσμα να μην μπορείτε να διατηρήσετε την σιλουέτα σας; Δείτε παρακάτω ποια φαγητά μπορείτε να καταναλώνετε αργά το βράδυ, χωρίς να αποθηκεύετε περιττές θερμίδες και λίπος.

Cottage Cheese: Είναι εξαιρετική επιλογή για τις βραδινές λιγούρες, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνη. 2/3 του φλιτζανιού Cottage Cheese περιέχει μόλις 6 γρ. λίπους. Απολαύστε το άφοβα και ικανοποιήστε τις «απειλητικές» βραδινές λιγούρες σας.

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και φράουλες: Οι φράουλες περιέχουν αρκετά αντιοξειδωτικά και ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει αρκετές θρεπτικές αξίες, με αποτέλεσμα να έχετε τον κατάλληλο συνδυασμό για ένα ελαφρύ βραδινό σνακ.

Φιστίκια: Για εσάς που έχετε έντονες λιγούρες. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο. Μια χούφτα φιστίκια είναι αρκετή για να δημιουργήσει το αίσθημα πληρότητας στο στομάχι σας. Προσοχή! Τα φιστίκια που καταναλώνετε να είναι ανάλατα.

Πηγή :http://www.myworld.gr

Μάθε να διαβάζεις τις ετικέτες

Χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε ασβέστιο, υψηλό σε φυτικές ίνες… Στη συσκευασία των τροφίμων που αγοράζουμε καθημερινά αναγράφονται σημαντικές πληροφορίες. Πόσο καλά όμως ξέρουμε να διαβάζουμε τις ετικέτες;

Τα μηνύματα που λαμβάνονται καθημερινά από το καταναλωτικό κοινό, είναι ότι οι ετικέτες τροφίμων αποτελούν ένα γρίφο. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σε συνεργασία με την Παγκόσμια Ομοσπονδία Βιομηχανιών τροφίμων και τις κατά τόπους αρχές, αποφάσισε να καταστούν οι ετικέτες τροφίμων σαφέστερες και πιο σχετικές προς τις ανάγκες των καταναλωτών. Ας δούμε λοιπόν ποιές πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται πάνω σε μία συσκευασία τροφίμου και τι σημαίνουν:

 

Θρεπτική αξία

Σε κάθε τρόφιμο πρέπει να αναγράφεται σαφώς στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, λίπη, κορεσμένα λίπη, υδατάνθρακες (με ειδική αναφορά σε σάκχαρα) και αλάτι (Νάτριο) τόσο ανά 100 gr όσο και ανά μερίδα του προϊόντος. Επιπλέον, πρέπει να αναγράφεται το ποσοστό των συνιστώμενων ημερήσιων δόσεων ενός οργανισμού που καλύπτεται για κάθε συστατικό.

Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη

Ή αλλιώς ΣΗΠ. Στις ετικέτες κάτω από κάθε βασικό «χαρακτηριστικό» του προϊόντος (θερμίδες, λίπος κ.λπ.) αναγράφεται και ένα ποσοστό. Αυτό δείχνει τι ποσότητα του εν λόγω «συστατικού» από αυτή που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά περιέχεται σε κάθε μερίδα. Π.χ. αν κάτω από το λίπος γράφει 5% σημαίνει ότι μία μερίδα του προϊόντος μας δίνει το 5% του λίπους που χρειαζόμαστε καθημερινά κ.ο.κ.

Ενέργεια

Η ενέργεια μετριέται συνήθως σε «χιλιοθερμίδες» (kcal), αναφερόμενες επίσης απλά ως "θερμίδες": οι δύο εκφράσεις είναι ισοδύναμες και χρησιμοποιούνται συχνά στις ετικέτες τροφίμων. Για μια μέση γυναίκα, η τιμή GDA για την ενέργεια είναι 2000 kcal και για ένα μέσο άνδρα 2500 kcal: αυτές οι τιμές χρησιμοποιούνται ως τιμές αναφοράς για να υπολογιστούν οι Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψειςγια τα θρεπτικά συστατικά.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά πρέπει να καταναλώνονται σε συγκεκριμένη ποσότητα για την καλή λειτουργία των σημαντικών μεταβολικών αντιδράσεων στο σώμα και τη διατήρηση της σωματικής υγείας. Για τον λόγο αυτό, τα συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψής τους τίθενται υψηλότερα από τη μέση απαίτηση του πληθυσμού προκειμένου να αποτραπούν οποιεσδήποτε περιπτώσεις ανεπάρκειας. H RDA είναι η μέση καθημερινή πρόσληψη, που καλύπτει τις θρεπτικές απαιτήσεις σχεδόν όλων των υγιών ενηλίκων. Όπως με τις ενδεικτικές ημερήσιες προσλήψεις, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτά τα ποσά πρέπει να προσλαμβάνονται καθημερινά αλλά αντιπροσωπεύουν τη μέση πρόσληψη για μια ευρύτερη χρονική περίοδο

Ποσότητα

Πρέπει να αναγράφεται η καθαρή ποσότητα του προϊόντος, χωρίς δηλαδή τη συσκευασία.

Ονομασία προϊόντος

Η ονομασία του προϊόντος πρέπει να δίνει πληροφορίες για τη φυσική κατάσταση του τροφίμου ή για την επεξεργασία που έχει υποστεί πχ συμπυκνωμένο γάλα, καπνιστή γαλοπούλα κλπ. Υποχρεωτικά πρέπει να αναφέρεται η χρήση ιονίζουσας ακτινοβολίας.

Κατάλογος συστατικών

Πρέπει να αναγράφονται όλα τα συστατικά του τροφίμου από το περισσότερο στο λιγότερο καθώς και τα συστατικά εκείνα που είναι πιθανόν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Διατήρηση

Ημερομηνία λήξης: Αναγράφεται σε όσα τρόφιμα χαλούν εύκολα (πχ αυγό, γάλα, κρέας). Μετά την ημερομηνία λήξης δε θα πρέπει να καταναλωθούν αυτά τα τρόφιμα γιατί υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από : Αναγράφεται στα τρόφιμα που διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα (πχ μακαρόνια, ρύζι, φρυγανιές, κονσέρβες). Μετά την ημερομηνία ανάλωσης το προϊόν μπορεί να έχει χάσει τη γεύση, την οσμή ή την υφή του αλλά δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Παραγωγός/Εισαγωγέας

Πρέπει να αναγράφονται η επωνυμία κι η διεύθυνση του συσκευαστή ή του εισαγωγέα καθώς και ένα τηλέφωνο επικοινωνίας και παραπόνων.

Βιολογικά

Η χρήση της λέξης βιολογικό επιτρέπεται μόνο όταν το τρόφιμο πληροί κάποιες προϋποθέσεις ενώ παράλληλα πρέπει να φέρει και το λογότυπο κάποιας εταιρείας πιστοποίησης.

Προέλευση

Η χώρα προέλευσης είναι υποχρεωτική για ορισμένες κατηγορίες προϊόντων όπως το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά. Επίσης είναι υποχρεωτική όταν στη συσκευασία υπάρχει κάποια εικόνα ή σήμα (πχ σημαία) που θα μπορούσαν να παραπλανήσουν τον καταναλωτή.

Πηγή :http://www.formamag.gr

Κρυμμένο αλάτι στα φαγητά

Όσο και αν νομίζετε πως ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, υπάρχει πάντα ένας κρυφός κίνδυνος σε ένα μεγάλο μέρος των τροφίμων που τρώτε και αυτός είναι το αλάτι. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν φταίει μόνο το αλάτι που ρίχνετε επιπλέον στο φαγητό σας. Μεγάλο πρόβλημα αποτελεί και αυτό που ήδη υπάρχει στα τρόφιμα πριν τα αγοράσετε, και το οποίο μπορεί να θέσει την υγεία σε κίνδυνο.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσο αλάτι περιέχουν τα αγαπημένα σας τρόφιμα; Όλοι μας έχουμε συνηθίσει να μετράμε τις θερμίδες από ό,τι τρώμε για να μην πάρουμε βάρος, αλλά όταν πρόκειται για το αλάτι κανείς δε δίνει σημασία.

Ο οργανισμός Food Standard's Agency (F.S.A.) συστήνει ότι οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), αλλά εκτιμά ότι η μέση πρόσληψη στην πραγματικότητα φτάνει τα 9 γραμμάρια. Όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ ελέγξτε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε αλάτι. Ο F.S.A. συμβουλεύει πως τρόφιμα με περισσότερο από 1,5 γραμμάριο αλάτι στα 100 γραμμάρια προϊόντος αποτελεί μεγάλη ποσότητα, ενώ οτιδήποτε κάτω από 0,3 θεωρείται χαμηλή.

Το 75% του αλατιού που καταναλώνουμε βρίσκεται ήδη σε τρόφιμα, όπως το ψωμί, το κρέας και τα δημητριακά, αλλά και σε τρόφιμα, όπως πίτσα, έτοιμα γεύματα, σνακ, και αλμυρά και γλυκά κέικ. Προσπάθειες γίνονται από τη βιομηχανία τροφίμων να μειώσει την περιεκτικότητα των προϊόντων σε αλάτι.

Έρευνες που έχουν κατά καιρούς διεξαχθεί φανερώνουν τα διάφορα προβλήματα υγείας που επιφέρει το πολύ αλάτι στην υγεία. Το υπερβολικό αλάτι έχει συνδεθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, καρκίνο του στομάχου, και ίσως να επιδεινώνει την οστεοπόρωση και το άσθμα.

Μερικά τρόφιμα έχουν από τη φύση τους υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ενώ σε άλλα εξαρτάται από τη μάρκα και την ποικιλία. 

Παρακάτω δίνονται μερικά από τα πιο 'ύποπτα' τρόφιμα που αγοράζετε από έξω ή μαγειρεύετε σπίτι και χρειάζονται προσοχή.

Ψωμί

Το ψωμί από μόνο του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, πόσο μάλλον τα διάφορα ψωμάκια που μας φέρνουν συχνά στα εστιατόρια με σκοπό να τα κάνουν πιο νόστιμα. Ένας καλός τρόπος να μειώσετε το αλάτι που παίρνετε μέσω του ψωμιού, είναι να φτιάξετε εσείς οι ίδιοι σπιτικό ψωμί το οποίο είναι πολύ καλύτερο από το αγοραστό, αφού μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του αλατιού.

Δημητριακά πρωινού

Ανησυχητικό είναι το γεγονός, ότι υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, σε ορισμένα δημητριακά πρωινού, γι' αυτό πάντα να ελέγχετε την ετικέτα. Φτιάξτε τα δικά σας δημητριακά πρωινού χρησιμοποιώντας, τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα, ανάλατους ξηρούς καρπούς και φυσικές γλυκαντικές ουσίες όπως το μέλι ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Σάλτσα για ζυμαρικά

Η έτοιμη σάλτσα μπορεί να περιέχει απλά συστατικά που παρόλα αυτά, όμως, μπορεί να κρύβουν σημαντικές ποσότητες αλατιού. Αν και τα συστατικά της σάλτσας θεωρούνται χαμηλά σε λιπαρά βρέθηκε σε έρευνα ότι είναι από τα πιο αλμυρά τρόφιμα στα ράφια των καταστημάτων. Φτιάξτε, λοιπόν, τη δική σας σάλτσα είτε για τα ψητά κρέατα, είτε για τα ζυμαρικά υπολογίζοντας και ελέγχοντας εσείς πόσο αλάτι θέλετε.

Σούπα

Είναι απογοητευτικό να ακούμε ότι μια απλή σούπα, μια φαινομενικά υγιεινή επιλογή από το σούπερ μάρκετ, μπορεί να περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ανά 100 γραμμάρια σούπας δεν πρέπει να περιέχεται περισσότερο από 0.6 γραμμάρια αλατιού. Φτιάχνοντας μια σπιτική σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο ή και όσπρια, όπως φακές, το γεύμα σας θα περιέχει λιγότερο αλάτι αλλά και λίγες θερμίδες.

Σάντουιτς

Τα έτοιμα σάντουιτς που καταπολεμούν την πείνα σε περιπτώσεις που είναι δύσκολο να μαγειρέψετε, όπως όταν δουλεύετε πολλές ώρες, όταν ταξιδεύετε και γενικά όταν θέλετε κάτι πρόχειρο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι λόγω των συστατικών τους. Το ζαμπόν, το τυρί, τα τουρσιά, ο τόνος, το μπέικον είναι μερικά από τα πιο αλμυρά υλικά που μπορείτε να βάλετε σε ένα σάντουιτς. Ακόμα, και μια κακή επιλογή σε ψωμί μπορεί να σημαίνει περισσότερο αλάτι στο φαγητό σας.

Καρυκεύματα

Ακόμα και κάτι τόσο απλό όπως το κέτσαπ ή η μουστάρδα μπορεί να περιέχει πολύ αλάτι και να κάνει το φαγητό σας πιο αλμυρό. Μερικά δημοφιλή εμπορικά προϊόντα προσφέρονται τώρα και με μειωμένο αλάτι και ζάχαρη.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Το νάτριο χρησιμοποιείται σε κονσέρβες τροφίμων για την ενίσχυση της γεύσης, καθώς και ως συντηρητικό. Μια κονσέρβα, για παράδειγμα, από γλυκά μπιζέλια έχει περίπου 400 χιλιοστόγραμμα νατρίου, αλλά τα φρέσκα ή και κάποιες μάρκες κατεψυγμένων μπιζελιών έχουν μικρότερη ποσότητα ή καθόλου νάτριο. Αν τρώτε συχνά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αγοράστε αυτά με την ένδειξη "λιγότερο νάτριο" ή ξεπλύνετε το περιεχόμενο πριν από τη θέρμανση για να αφαιρέσετε κάποια ποσότητα αλατιού.

Το αλάτι μπορεί να κάνει το φαγητό πιο νόστιμο και πιο εύγεστο, αλλά οι επιπτώσεις του στην υγεία μας είναι μεγαλύτερες από την καλή γεύση που προσφέρει. Μπορεί να λατρεύουμε τις πίτσες, τα αλμυρά κράκερ ή τους ξηρούς καρπούς, να λαχταρούμε τις τηγανητές πατάτες και να τρελαινόμαστε να βουτάμε το ποπ κορν μέσα στο αλάτι, αλλά όλα αυτά το μόνο που προσφέρουν είναι κίνδυνο για την υγεία και κάποια παραπάνω κιλά από την κατακράτηση υγρών. Κάντε, επομένως, όχι μόνο πιο υγιεινές επιλογές, αλλά αρχίστε να ασχολείστε εσείς οι ίδιοι με την ετοιμασία των φαγητών σας. Επιλέξτε απλά φρέσκα υλικά που θα κάνουν το πιάτο σας πιο νόστιμο χωρίς τη βοήθεια του αλατιού.

Πηγή :http://www.diatrofi.gr

10 συνηθισμένες τροφές που θα αποτοξινώσουν (σίγουρα) το σώμα σου

 

Κάτι τα αρνιά και τα τσουρέκια, κάτι τα ποτάκια που ήπιες στις γιορτές του Πάσχα, ο οργανισμός σου θα εκτιμήσει πολύ μια αποτοξίνωση. Δες δέκα τροφές που θα σε βοθήσουν.

Οι διατροφικές υπερβολές του Πάσχα μπορούν εύκολα όχι μόνο να σου προσθέσουν μερικά κιλά αλλά να γεμίσουν τον οργανισμό σου με τοξίνες. Στο παραπέντε πριν το καλοκαίρι, δες πώς θα αποτοξινωθείς επιλέγοντας τροφές που θα κάνουν τον οργανισμό σου "καινούργιο".

Λεμόνι με νερό

 

Πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν να πίνεις ένα ποτήρι νερό με λεμόνι σε θερμοκρασία δωματίου κάθε πρωί με το που ξυπνάς. Το λεμόνι περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, που βοηθά το σώμα σου να αποτοξινωθεί και να κάψει λίπος.

Φρέσκα φρούτα

  Βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία είναι μερικά από τα συστατικά που έχουν τα φρούτα που (μάντεψε) όλα καθαρίζουν τον οργανισμό σου από τις τοξίνες, όπως και αν τα φας: σε μορφή χυμού, σκέτα ή σε φρουτοσαλάτα.

Πράσινα λαχανικά

  Τα λαχανικά, ιδίως τα πράσινα φυλλώδη, ανεβάζουν τα επίπεδα της χλωροφύλλης του πεπτικού σωλήνα και αυτό βοηθά στην αποβολή των τοξινών και των ρύπων από τον οργανισμό σου. Επιπλέον είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες που μειώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα και κάνουν τον οργανισμό σου να λειτουργεί καλύτερα.

Νεροκάρδαμο

  Αν δεν το έχεις δοκιμάσει, ήρθε η ώρα. Το συγκεκριμένο λαχανικό ανήκει βέβαια στα πράσινα φυλλώδη, αλλά αξίζει ξεχωριστή αναφορά, αφού ενεργοποιεί τα ένζυμα που καθαρίζουν το συκώτι και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες χάρη στη μεγάλη του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και Α, ενώ είναι πλούσιο και σε ασβέστιο, σίδηρο και φολικό οξύ. Πρόσθεσέ το στις σαλάτες σου.

Αγκινάρες

  Καθαρίζουν το συκώτι και το πεπτικό σύστημα και συμβάλλουν στον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος. Μπορείς να τις φας μαγειρευτές ή να ρίξεις σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό μια κουταλιά φύλλα αγκινάρας για 10 λεπτά. Πίνεις 3 φλιτζάνια την ημέρα, 20 λεπτά πριν το φαγητό για 7 με 10 μέρες.

Παντζάρια

  Περιέχουν φυτικές ίνες που παράγουν αντιοξειδωτικά ένζυμα που καθαρίζουν τα νεφρά, το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη από τις τοξίνες που παράγει ο ίδιος ο οργανισμός. Μπορείς να τα φας είτε στη σαλάτα σου είτε να πιεις το ζουμί τους.

Σκουρόχρωμα (μαύρα) σταφύλια

  Είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, νερό και φυτικές ίνες και αυτό σημαίνει ότι προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού και βοηθούν στην καλή λειτουργία της πέψης.

Cranberries

  Έχουν πολλά αντιοξειδωτικά και λίγες θερμίδες. Καθαρίζουν το ουροποιητικό σύστημα από βακτήρια αλλά και τον οργανισμό (συνολικά) από τοξίνες. Μπορείς είτε να τα προσθέσεις στη σαλάτα σου (συνδυάζονται τέλεια με σπανάκι και ρόκα), στο γιαούρτι ή στο γάλα με δημητριακά που πίνεις το πρωί είτε να πιεις απλώς το χυμό τους.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

  Μπορείς να τα τα φας στο πρωινό σου με γάλα ή γιαούρτι. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επίσης είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που θα απαλλάξουν τον οργανισμό σου από τις ελεύθερες ρίζες.

Πράσινο τσάι

  Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του συκωτιού και την παραγωγή αποτοξινωτικών ενζύμων. Πρόσθεσε, αν θέλεις, και ένα κουταλάκι μέλι.

Πηγή :http://www.cosmo.gr

Ανάσταση!

Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό όταν όλα γύρω μας μοιάζουν... σοκολατένια, όμως εσείς θα πρέπει να δείξετε και πάλι "χαρακτήρα" μιας και οι κενές και χωρίς καμία θρεπτική αξία θερμίδες δεν συμβάλλουν στην διατήρηση της σιλουέτας αλλά και της ιδανικής εμφάνισης για το καλοκαίρι που βρίσκεται προ των πυλών. 

Για όλους του παραπάνω λόγους λοιπόν, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε 5 απλούς τρόπους για να αποφύγετε κάθε γλυκό πειρασμό που παραδοσιακά εμφανίζεται το Πάσχα και που λίγο αργότερα γίνεται πικρή... ιστορία.

1. Όλοι γνωρίζουμε τα αποτελέσματα της κατανάλωσης σοκολάτας και αν μη τι άλλο το Πάσχα έχει την τιμητική της. Εάν πρόκειται λοιπόν να υποκύψετε, προτιμήστε μια σκούρα σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (μεταξύ 70-80%). Σε διαφορετική περίπτωση είναι καλό να γνωρίζετε τι... καταναλώνετε:

Πασχαλινά αυγά σοκολάτας γάλακτος
Την συγκεκριμένη κατηγορία βρίσκουμε συνήθως σε μικρά αυγά (μπουκίτσες) που συνθέτουν το καλάθι του Πάσχα αλλά και σε σακουλάκια που περιέχουν σοκολατάκια σε σχήμα αυγών και σε διάφορα μεγέθη. Μην σας ξεγελά όμως το μικρό τους μέγεθος μιας και η κατανάλωση 7 τεμαχίων αντιστοιχεί σε 210 θερμίδες και 12 γραμμάρια λίπους.

Πασχαλινά σοκολατένια αυγά γεμιστά με κρέμα
Αν σας είναι αδύνατον να αντισταθείτε, θα πρέπει να γνωρίζετε πως ένα αυγό 34 γραμμαρίων περιέχει 150 θερμίδες και 6 γραμμάρια λίπους γι αυτό και αποτελεί μια απόλαυση που πρέπει να καταναλώσετε με μέτρο.

2. Αν ο εργασιακός σας χώρος έχει γεμίσει με τσουρέκια, κουλούρια και σοκολάτες λόγω των ημερών, μην στερηθείτε. Αυτή η τακτική μπορεί να... αποβεί μοιραία για τις ημέρες των αργιών που θα είστε πιο χαλαρή με τον εαυτό και τις επιλογές σας και να καταλήξετε στην... υπερκατανάλωση. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να επιτρέψετε στον εαυτό σας να ενδώσει αλλά σε ένα και μόνο κομμάτι.

3. Τις ημέρες αυτές γεμίστε το ψυγείο και πάρτε μαζί σας στο γραφείο, υγιεινές επιλογές όπως φρούτα και λαχανικά. Με αυτό τον τρόπο, όταν αισθάνεστε "αδύναμη" θα έχετε μια εναλλακτική που δεν θα μετανιώσετε λίγο αργότερα.

4. Φροντίστε, ειδικά αυτή την περίοδο, να μην παραλείψετε το πρωινό. Είναι σαφές πως είναι λιγότερο πιθανό να ενδώστε σε πειρασμούς όταν αισθάνεστε πλήρεις και ικανοποιημένες.

5. Ένα " τρικ" που χρησιμοποιούν πολλοί διάσημοι, είναι να μασούν ζάχαρη όταν έχουν έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό. Με αυτό τον τρόπο ικανοποιούν την ανάγκη τους για κατανάλωση του συγκεκριμένου είδους, αλλά αποφεύγουν τις μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και τις αυξημένες θερμίδες.

Πηγή :http://www.myself.gr