Η Καλή Μέρα Από... Το Πρωινό Φαίνεται!

Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας, το οποίο έρχεται να αναπληρώσει τις ανάγκες του οργανισμού σε υγρά, ενέργεια, αλλά και μικροθρεπτικά συστατικά. Η παράλειψη του πρωινού αποτελεί, όμως, μια συχνή διατροφική συνήθεια, η οποία επηρεάζει την ποιότητα της δίαιτας καθόλη τη διάρκεια της ημέρας.

Για παράδειγμα, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά τα οποία αποφεύγουν να καταναλώσουν πρωινό, και μάλιστα στο σπίτι, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να καταναλώνουν λιγότερα φρούτα και λαχανικά και με μεγαλύτερη συχνότητα μη ισορροπημένα σνακ. Επίσης, η συνολική ημερήσια πρόσληψη πολλών μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, όπως θειαμίνης, νιασίνης, και ανόργανων στοιχείων, όπως ασβεστίου και μαγνησίου) είναι χαμηλότερη στα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό σε σχέση με αυτά που το έχουν εντάξει στο καθημερινό τους διαιτολόγιο.

Η μη κατανάλωση πρωινού έχει συσχετισθεί θετικά με την εμφάνιση παχυσαρκίας. Τα παιδιά και οι ενήλικες που καταναλώνουν πρωινό μπορούν και ελέγχουν καλύτερα το σωματικό τους βάρος. Επίσης, η κατανάλωση πρωινού φαίνεται ότι είναι μία από τις διατροφικές συνήθειες που έχουν υιοθετήσει όσα άτομα έχουν καταφέρει να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν την απώλεια αυτή.

Καλό πάντως είναι το πρωινό να καταναλώνεται στο σπίτι (και όχι στο δρόμο, στη δουλειά ή στο διάλειμμα μεταξύ των μαθημάτων του σχολείου) και ιδανικά χωρίς... την παρέα της τηλεόρασης, αλλά με τη συντροφιά ων υπολοίπων μελών της οικογένειας.

Οι χρυσοί κανόνες του πρωινού:
1. Να φροντίζεις να καταναλώνεις πρωινό πριν φύγεις από το σπίτι σου για τη δουλειά ή το σχολείο.
2. Το πρωινό σου θα πρέπει να περιλαμβάνει μία καλή πηγή πρωτεϊνών, όπως για παράδειγμα ένα γαλακτοκομικό προϊόν (γάλα, γιαούρτι, τυρί).
3. Να καταναλώνεις προϊόντα δημητριακών στο πρωινό σου (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως), όπως ψωμί, δημητριακά πρωινού, φρυγανιές, κουλούρι, κ.ά.
4. Το φρούτο ή ο χυμός καλό είναι να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού.
5. Μην καταναλώνεις πρωινό στο πόδι. Απόλαυσέ το!

Πηγή : http://miss.gr

9 αποτελεσματικοί τρόποι για ενα υγιές βάρος

Δεν υπάρχουν μαγικές δίαιτες και συγκεκριμένα τρόφιμα που οδηγούν στην απόκτηση ενός υγιούς βάρους. Υπάρχει μόνο η ισορροπημένη διατροφή, που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για την καλύτερη δυνατή λειτουργία του.

  Όταν κάποιος τρώει καλής ποιότητας τρόφιμα, κάνει τακτικά γεύματα, και σε ποσότητες που αντιστοιχούν στις ανάγκες του, τότε έχει ένα καλό και υγιές βάρος.
 Ο συνδυασμός της ισορροπημένης διατροφής με την άσκηση φτάνει τον οργανισμό στα καλύτερα επίπεδα φυσικής κατάστασης και υγείας. Υιοθετώντας τις παρακάτω τακτικές θα αποκτήσετε το σώμα που ονειρεύεστε:

1. τρώτε πάντα πρωινό: αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν (γάλα, γιαούρτι, τυρί), κάποιο αμυλούχο τρόφιμο (ψωμί, φρυγανιές, κουλούρι, μπισκότα ολικής, δημητριακά κλτ.) και ένα φρούτο ή ένα ποτήρι χυμό. Πρωινά γεύματα που περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως τυρόπιτες, κρουασάν με μερέντα, μπουγάτσα κτλ. δεν θεωρούνται ιδιαίτερα θρεπτικά και περιέχουν μεγάλες ποσότητες ‘κακών’ λιπαρών και ζάχαρης.
2. τρώτε ένα σνακ πριν το μεσημεριανό φαγητό: αυτό μπορεί να είναι ένα φρούτο, ένας χυμός, 1-2 κριτσίνια ή μπισκότα ολικής αλέσεως κτλ. Αυτό θα κρατήσει την όρεξή σας υπό έλεγχο, και την ώρα του μεσημεριανού φαγητού θα μπορέσετε να αρκεστείτε στη μία μερίδα.
3. το μεσημεριανό σας γεύμα να είναι σε κανονική για τις ανάγκες σας ποσότητα: δύο πιάτα φαγητό είναι υπερβολή για κάθε άνθρωπο. Είναι προτιμότερο να φάτε περισσότερα ενδιάμεσα σνακ παρά να βάλετε δεύτερη μερίδα. Βάλτε τη μερίδα σας στο πιάτο, συνοδέψτε με τυρί ή ψωμί, ένα πιάτο σαλάτα, και συμπληρώστε τη μερίδα αν θέλετε λίγο παραπάνω φαγητό.
4. μασάτε καλά τις μπουκιές: όταν το φαγητό φτάνει στο στομάχι χωρίς να είναι καλά μασημένο, τότε προκαλείται δυσπεψία, δυσφορία και πόνος στο στομάχι. Βοηθήστε την πέψη σας λοιπόν, μασώντας τις μπουκιές καλά και τρώγοντας χωρίς βιασύνη.
5. τρώτε ένα απογευματινό σνακ: ένα γιαούρτι, ένα ποτήρι γάλα ή 1-2 φρούτα, θα κρατήσουν την όρεξή σας υπό έλεγχο και θα μειώσουν τις πιθανότητες να εμφανιστεί βραδινή λαιμαργία και ανάγκη για τσιμπολόγημα.
6. το βραδινό να είναι ελαφρύ: μην τσιμπολογείτε με το σκεπτικό ότι έτσι θα φάτε λιγότερο, είναι προτιμότερο να καθίσετε στο τραπέζι και να δειπνήσετε. Τελειώνοντας, καλό είναι να πλένετε τα δόντια σας ώστε να μην ασχολείστε άλλο με το φαγητό.
7. Πίνετε πολύ νερό: 1,5-2 λίτρα την ημέρα θα ενυδατώσουν πολύ καλά τον οργανισμό, θα διώξουν τις τοξίνες και θα ρυθμίσουν την όρεξή σας.
8. φροντίστε να τρώτε καθημερινά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία: Έτσι θα βελτιώστε τη λειτουργία του οργανισμού σας (καλύτερη ενέργεια, διάθεση, μνήμη, απόδοση στην εργασία / στα αθλήματα), θα καθυστερήσετε το γήρας και θα μειώσετε τις πιθανότητες να εμφανιστεί κάποια ασθένεια.
9. Κινηθείτε: το σώμα μας έχει μύες που όταν δεν τους χρησιμοποιούμε ατροφούν. περπατήστε, κάντε ποδήλατο, γραφτείτε στο γυμναστήριο ή στο κολυμβητήριο, αθληθείτε στο σπίτι, κάντε οτιδήποτε σας βάζει σε κίνηση. Απολαύστε τα οφέλη της εκγύμνασης: υγεία, όμορφο σώμα, αυτοπεποίθηση, λιγότερο άγχος, ενέργεια.

Η σωστή διατροφική συμπεριφορά αποκτάται από τα πρώτα χρόνια ζωής. Ωστόσο, μπορεί κάποιος να εκπαιδευτεί σε οποιαδήποτε ηλικία, και να κάνει συνειδητά πλέον τις αλλαγές που χρειάζονται για να φτάσει τον οργανισμό του σε ανώτερα επίπεδα καλής λειτουργίας και φυσικής κατάστασης.

Πηγή : http://www.youdiet.gr

Βρώμη, το Super Δημητριακό

Ψάχνοντας στην παγκόσμια επιστημονική βιβλιογραφία, άρθρα και αναφορές για τις αξίες της Μεσογειακής Διατροφής, θα βρούμε περισσότερες από 1.700 δημοσιευμένες μελέτες που «εκθειάζουν» αυτό το μοναδικό διατροφικό σχήμα.  

Τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής για την υγεία μας έχουν πλέον καλά τεκμηριωθεί και αφορούν κυρίως στη πρόληψη έναντι χρόνιων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά , ο διαβήτης, οι διάφορες μορφές καρκίνου, αλλά και στη πρόληψη έναντι της μάστιγας της εποχής μας, που δεν είναι άλλη από την παχυσαρκία.

Η Μεσογειακή Διατροφή, απεικονίζεται με το σχήμα μιας πυραμίδας. Στη βάση αυτής της πυραμίδας βρίσκονται τα δημητριακά όπως η βρώμη, τα οποία και πρέπει να καταναλώνονται σε ημερήσια βάση, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου.

Η μοναδική θρεπτική αξία των νιφάδων βρώμης, έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητα τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυσικά σε φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση «αγκαλιάζει» το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα.

Μια μόλις μερίδα των 40 γρ. νιφάδων βρώμης, αρκεί για να καλύψει το 15% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες!!

Αξίζει να αναφερθεί πως όταν μιλάμε για δημητριακά και Μεσογειακή Διατροφή, αναφερόμαστε σε αδρά επεξεργασμένα δημητριακά και όχι σε προϊόντα δημητριακών που η έντονη επεξεργασία τους τα έχει «απογυμνώσει» από σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Υπό αυτό το πρίσμα οι νιφάδες βρώμης, προσδίδουν στον ανθρώπινο οργανισμό μέγιστα διατροφικά οφέλη, αφού φτάνουν στο πιάτο μας με όλες τις αξίες αυτού του πολύτιμου δημητριακού.

Η Μεσογειακή Διατροφή οφείλει τις ευεργετικές της επιδράσεις σε μια μοναδική

«συνεργασία» που συντελείται μεταξύ των θρεπτικών συστατικών των τροφών.

Όταν για παράδειγμα ετοιμάζουμε το πρωινό μας, με γάλα χαμηλών λιπαρών, κουάκερ (βρώμη), μέλι, κανέλα και κομματάκια μήλου, δεν παίρνουμε απλά ένα νοστιμότατο πρόγευμα, αλλά συνδυάζουμε τα αντιοξειδωτικά οφέλη της κανέλας και του μελιού, με τις μοναδικές φυτικές ίνες της βρώμης και τις ευεργετικές πρωτεΐνες του γάλακτος, προσδίδοντας μοναδικά οφέλη στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων.

Η ποικιλία (ιδιαίτερα σε φυτικές τροφές) ήταν και θα είναι η λέξη κλειδί για την εφαρμογή του μοναδικού μοντέλου διατροφής που ονομάζουμε Μεσογειακή Διατροφή.

Και στην ποικιλία αυτή μπορεί να συμβάλει μέγιστα η βρώμη, διευρύνοντας τις θρεπτικές αξίες των δημητριακών πέρα από αυτές του σταριού και του καλαμποκιού.

Κουάκερ: Το δημητριακό βρώμης με την πολύτιμη διατροφική αξία.

Πηγή : http://www.youdiet.gr

Συναισθηματική Υπερφαγία. Μήπως τρώτε συναισθηματικά?

Τρώτε επειδή είστε  πολύ πεινασμένοι. Τρώτε γιατί βαριέστε, γιατί νοιώθετε μοναξιά, επειδή έχετε προβλήματα με το γάμο σας  ή  επειδή φάγατε γιατί περάσατε μπροστά  από ένα τυροπιτάδικο ή ζαχαροπλαστείο, ή επειδή ήσασταν σε ένα πάρτι, ή επειδή η μητέρα σας μαγείρεψε και δεν θέλατε να την  απογοητεύσετε,

ή δεν θέλετε να στερηθείτε ή απλά επειδή είστε θλιμμένοι ή μόνοι.

Μήπως κάποια από αυτές τις δικαιολογίες για την υπερκατανάλωση φαγητού σας είναι οικία;

Αν ναι, είναι ένα στοιχείο ότι το πρόβλημα βάρους σας είναι στενά συνδεδεμένο με το φαινόμενο της συναισθηματικής υπερφαγίας. Έχετε επιλέξει αυτόν τον τρόπο διατροφής και αντίδρασης για να χειρίζεστε τα αρνητικά σας συναισθήματα.
Αυτή η  μορφή αντίδρασης σας κάνει να ξεφεύγετε από τις σωστές διατροφικές συνήθειες ξανά και ξανά.

Είστε έτοιμοι να πάρετε επιτέλους τον έλεγχο της πείνα σας, του βάρος σας αλλά και της ζωή σας?

Δεν υπάρχει κάποια μαγική λύση για να χάσετε τα επιπλέον κιλά σας. Αρχικά, πρέπει να μάθετε να ελέγχετε την συναισθηματική κατανάλωση φαγητού και  να κλείνετε τον «διακόπτη» της πείνας σας. Μόνο τότε μπορεί ένα κατάλληλο πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής να σας βοηθήσει να χάσετε το επιπλέον βάρος σας και να το διατηρήσετε για πάντα.
Το πρώτο βήμα για να φτάσετε στα επιθυμητά αποτελέσματα είναι να απαντήσετε σε κάποιες γρήγορες ερωτήσεις σχετικές με την συναισθηματική υπερφαγία, για να διαπιστώσετε αν όντως τρώτε λόγω διάφορων συναισθημάτων. Απλά απαντήστε στα ακόλουθα επτά ερωτήματα, και έπειτα δείτε τι σημαίνουν οι απαντήσεις σας.

Την τελευταία φορά που φάγατε πάρα πολύ:

1. Προσέξατε ότι  πεινάσατε ξαφνικά , ή μήπως η πείνα αυξήθηκε σταδιακά;

2. Όταν πεινάσατε αισθανθήκατε μια σχεδόν απελπισμένη ανάγκη να φάτε κάτι αμέσως;

3. Όταν τρώγατε δώσατε προσοχή σε αυτό που καταναλώνατε ή το καταναλώσατε ασυναίσθητα?

4. Όταν νοιώθετε έντονα την αίσθηση της πείνας, αρκούν κάποια «θρεπτικά» τρόφιμα  ή μήπως προτιμάτε  κάποιο συγκεκριμένο είδος τροφίμου - λιχουδιές για να  ικανοποιηθείτε;

5. Μήπως αισθάνεστε ένοχοι, αφού φάτε;

6. Μήπως τρώτε όταν είστε συναισθηματικά αναστατωμένοι ή βιώνετε «κενά» αισθήματα;

7. Μήπως καταναλώνετε φαγητό πολύ γρήγορα;

Απαντήσεις:

1. Η συναισθηματική πείνα εμφανίζετε ξαφνικά ενώ η σωματική -  «φυσική» πείνα αναπτύσσεται με αργούς ρυθμούς. Η σωματική πείνα αρχίζει με μια κοιλιά να «γουργουρίζει» όλο και πιο πολύ, και τελικά εξελίσσεται σε πείνα. Η διαδικασία αυτή είναι αργή, πολύ διαφορετική από τη συναισθηματική πείνα, η οποία έχει μια ξαφνική και πολύ έντονη εμφάνιση.

2. Σε αντίθεση με τη φυσική πείνα, η συναισθηματική πείνα απαιτεί άμεση κατανάλωση φαγητού, και θέλει  άμεση ικανοποίηση. Η σωματική πείνα, από την άλλη πλευρά, «περιμένει» για την τροφή.

3. Η διαφορά μεταξύ της σωματικής και συναισθηματικής πείνας είναι μεγάλη. Για να ικανοποιήσετε τη «φυσική» πείνα, κάνετε συνήθως μια συνειδητή επιλογή για αυτό που θα καταναλώσετε, και γνωρίζετε το τι τρώτε. Επίσης αντιλαμβάνεστε πόσο πρέπει να καταναλώσετε, ώστε να μπορείτε να σταματήσετε όταν αισθανθείτε κορεσμό . Σε αντίθεση, με την συναισθηματική πείνα σπάνια αντιλαμβάνεστε τι και πόσο τρώτε. Αν έχετε συναισθηματική πείνα, επιθυμείτε περισσότερα τρόφιμα, ειδικά λιχουδιές (αλμυρές και γλυκείες)  ακόμη και αν ήδη αισθάνεστε κορεσμό.

4. Η συναισθηματική πείνα  συχνά απαιτεί λιχουδιές κυρίως θερμιδογόνες, προκειμένου να ικανοποιηθεί. Όταν νοιώθετε σωματική πείνα, ακόμη και τα καρότα θα σας φαίνονται  νόστιμα. Αν όμως, είστε συναισθηματικά πεινασμένοι, μόνο κέικ, παγωτό ή οι ιδιαίτερες σας προτιμήσεις θα φαίνονται ελκυστικές.

5. Η συναισθηματική πείνα συχνά καταλήγει σε ενοχές ή υποσχέσεις ότι θα τα καταφέρετε την επόμενη φορά. Η σωματική πείνα δεν έχει καμία ενοχή, διότι γνωρίζετε ότι φάγατε με σκοπό να διατηρήσετε τις δυνάμεις σας, την υγεία και την ενέργεια σας.

6. Η συναισθηματική πείνα είναι αποτέλεσμα ενεργοποίησης συναισθηματικών ερεθισμάτων, ενώ η σωματική πείνα είναι αποτέλεσμα φυσιολογικής ανάγκης.

7. Όταν τρώτε λόγω φυσιολογικής - σωματικής πείνας, καταναλώνετε το φαγητό σας απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά, όμως όταν τρώτε λόγω συναισθηματικής πείνας, καταναλώνετε τρόφιμα ασυναίσθητα και σε μεγάλες ποσότητες.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 17.000 άτομα που ακολουθούσαν κάποιο διατροφικό πρόγραμμα και απέτυχαν, έδειξε ότι σχεδόν όλοι τους υποτροπίασαν λόγω συναισθηματικών ζητημάτων - κυρίως σε σχέση με την αυτοεκτίμηση τους ή δέχτηκαν κάποιο συναισθηματικό πλήγμα.

Αυτό που πρέπει να τονιστεί, είναι ότι πολεμώντας τη συναισθηματική πείνα μόνο με «πρόχειρες» δίαιτες είναι σχεδόν σαν να προσπαθείτε να τρέξετε στο μαραθώνιο, ενώ βρίσκεστε στον καναπέ σας. Απλά δεν έχει κανένα νόημα, χωρίς σωστή καθοδήγηση και υποστήριξη. Χρειάζεται να αποκτήσετε τον έλεγχο της συναισθηματικής πείνας, επειδή όσο πραγματική και να φαίνεται η πείνα, δεν προέρχεται από την κοιλιά σας, αλλά από το μυαλό σας.

Πηγή : http://www.youdiet.gr

Μήπως πάσχω απο επεισοδιακή υπερφαγία;

Σχεδόν όλοι μας τρώμε κάπου κάπου υπερβολικά. Για παράδειγμα όταν είμαστε καλεσμένοι σε ένα δείπνο ή όταν κάποιο βράδυ μπροστά στην τηλεόραση καταναλώσουμε ένα ολόκληρο πακέτο με μπισκότα. Όμως όταν τα επεισόδια υπερφαγίας συμβαίνουν συχνά και αποτελούν πλέον συνήθεια κατά την οποία χάνεται ο έλεγχος,

τότε μπορεί κανείς να υποφέρει από τη διαταραχή της επεισοδιακής υπερφαγίας.

Ο ορισμός της έννοιας περιλαμβάνει κατανάλωση φαγητού σε τεράστιες ποσότητες που συνοδεύονται από απώλεια ελέγχου και αδυναμία του ατόμου να σταματήσει. Ένα επεισόδιο υπερφαγίας τυπικά διαρκεί περίπου δύο ώρες, όμως μπορεί να συμβαίνει και κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας. Τα κύρια χαρακτηριστικά της διαταραχής είναι: συχνά επεισόδια ανεξέλεγκτης υπερφαγίας (ακόμα και όταν κάποιος έχει «φουσκώσει») με αισθήματα άγχους ή αναστάτωσης κατά τη διάρκεια ή μετά το επεισόδιο. Άτομα που υποφέρουν από τη διαταραχή έχουν αισθήματα ενοχής, αηδίας και μελαγχολίας. Ανησυχούν για το τι μπορεί η επεισοδιακή υπερφαγία να προκαλέσει στο σώμα τους και αυτοτιμωρούνται για την απώλεια του αυτοελέγχου. Θέλουν απεγνωσμένα να απαλλαγούν από αυτή τη διαταραχή, αλλά αισθάνονται ότι δεν μπορούν.

Η διαταραχή της επεισοδιακής υπερφαγίας είναι παρόμοια με τη νευρογενή βουλιμία και σύμφωνα με κάποιους ειδικούς μπορεί να αποτελεί μια μορφή βουλιμίας. Όμως, στη διαταραχή της επεισοδιακής υπερφαγίας, αντίθετα με τη νευρογενή βουλιμία, το άτομο δεν προσπαθεί να απαλλαγεί από τις θερμίδες που κατανάλωσε, μέσω του εμετού, της υπερβολικής άσκησης και άλλων ανθυγιεινών μεθόδων.

Είναι συνηθισμένο να στρέφεται κανείς στο φαγητό μετά από ένα γεγονός που του προκαλεί συναισθηματική φόρτιση. Όμως, όταν το φαγητό γίνεται η κύρια στρατηγική διαχείρισης συναισθημάτων και αντιμετώπισης του άγχους, μπορεί να οδηγήσει σε έναν ανθυγιεινό και ανεξέλεγκτο διατροφικό «εθισμό». Τα άτομα με επεισοδιακή υπερφαγία δεν μπορούν να πουν «όχι» στο φαγητό. Μπορεί να τρώνε υπερβολικά όταν νιώθουν μελαγχολία ή άγχος, όταν είναι σε ένταση ή όταν αισθάνονται μοναξιά ή ανία. Τρώνε για να ‘’ταΐσουν’’ τα συναισθήματά τους, και όχι το σώμα τους. Το πρόβλημα είναι ότι το συναισθηματικό φαγητό δεν λύνει τίποτα. Μπορεί να ανακουφίζει για ένα μικρό χρονικό διάστημα αλλά η πραγματικότητα επιστρέφει σύντομα με αισθήματα ενοχών, και μίσους για τον εαυτό τους. Αποτέλεσμα αυτής της συμπεριφοράς είναι τα ψυχολογικά προβλήματα (όπως κατάθλιψη, κρίσεις πανικού, κτ.), η αύξηση βάρους και η παχυσαρκία, με όλα τα επακόλουθα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με αυτή (διαβήτης τύπου 2, υψηλή χοληστερόλη και υπέρταση, οστεοαρθρίτιδα, υπνική άπνοια κτλ).

Υπάρχει λύση;

Μπορεί να είναι δύσκολο να ξεπεράσει κανείς τα επεισόδια υπερφαγίας, γιατί αντίθετα με τις άλλες μορφές εθισμού (π.χ. κάπνισμα), δεν έχει την επιλογή να αποφύγει το φαγητό. Για αυτό το λόγο, πρέπει να αναπτύξει μια περισσότερο υγιεινή σχέση με το φαγητό. Μία σχέση που είναι βασισμένη στις διατροφικές του ανάγκες, και όχι στις συναισθηματικές.

Είναι σημαντικό να αρχίσει κανείς να τρώει για την υγεία του και τις διατροφικές του ανάγκες. Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει το σχεδιασμό ισορροπημένων γευμάτων, υγιεινές επιλογές στα γεύματα έξω από το σπίτι, και την εξασφάλιση ότι παίρνει κανείς τις σωστές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός του.

Το να ξεπεράσει κανείς τα επεισόδια υπερφαγίας, περιλαμβάνει επίσης και τον έλεγχο της συναισθηματικής κατανάλωσης φαγητού. Το να τρώει σωστά και να ακούει τις ανάγκες του σώματός του είναι βασικό βήμα στην καταπολέμηση της διαταραχής. Άλλες στρατηγικές που βοηθούν είναι οι τεχνικές χαλάρωσης, η διατήρηση καλών σχέσεων με την οικογένεια και τους φίλους, και η αφιέρωση χρόνου για πράγματα που ευχαριστούν και διασκεδάζουν το άτομο. Σε κάποιες περιπτώσεις κρίνεται απαραίτητη η ψυχοθεραπεία και η φαρμακευτική αγωγή.

Διατροφικές συμβουλές για την καταπολέμηση των επεισοδίων υπερφαγίας

Σε άτομο με συχνά επεισόδια υπερφαγίας συστήνεται να:

1.        τρώει πάντα πρωινό: όταν κανείς παραβλέπει το πρωινό συχνά οδηγείται στην υπερφαγία αργότερα μέσα στη μέρα. Γι’ αυτό, πρέπει να αρχίζει τη μέρα του σωστά με ένα υγιεινό πρωινό. Το πρωινό επιπλέον, ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Σύμφωνα με έρευνες άτομα που τρώνε πρωινό έχουν χαμηλότερο βάρος από αυτά που δεν τρώνε.

2.       αποφεύγει τους πειρασμούς: είναι πιο πιθανό να φάει υπερβολικά αν έχει στο σπίτι του πρόχειρο φαγητό, γλυκά και ανθυγιεινά σνακ. Πρέπει λοιπόν να καθαρίσει ψυγείο και τα ντουλάπια από τέτοια τρόφιμα.

3.         μην κάνει στερητικές δίαιτες: Όταν νιώθει πείνα ακολουθώντας αυστηρές και ανορθόδοξες δίαιτες αυξάνεται η λαιμαργία του και η τάση για υπερφαγία. Γι’ αυτό, συστήνεται να ακολουθεί έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής, και στην περίπτωση μη φυσιολογικού βάρους ένα μέτρια υποθερμιδικό και ισορροπημένο διαιτολόγιο, συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον του σε υγιεινά τρόφιμα που του αρέσουν, χωρίς να βάζει ταμπέλες σε «καλά» ή «κακά» τρόφιμα.

4.         αυξήσει την κίνησή του: όχι μόνο τον βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά και βελτιώνει τη διάθεσή του και τη γενικότερη υγεία του, και μειώνει το στρες.

5.        Αναζητήσει μεθόδους για την καταπολέμηση άγχους ώστε να μάθει πώς να διαχειρίζεται το στρες με τρόπους που δεν συμπεριλαμβάνουν φαγητό.

Η καταπολέμηση των επεισοδίων υπερφαγίας είναι μια διαδικασία χρονοβόρα, ίσως και δύσκολη όχι όμως ακατόρθωτη. Χρειάζεται υπομονή και επιμονή, και το σίγουρο είναι ότι όταν το άτομο τα καταφέρει, θα καταλάβει ότι άξιζε τον κόπο, γιατί τα οφέλη που θα αποκομίσει θα τον δικαιώσουν απόλυτα.

Πηγή : http://www.youdiet.gr

Πως να επιλέγουμε τα δημητριακά πρωινού

Το πρωινό είναι  το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Μπορεί να είμαστε πολύ βιαστικοί για να ετοιμάσουμε ένα μεγάλο πρωινό, γι αυτό και κάποιοι επιλέγουμε να το παραλείπουμε. Όμως, το να ρίξουμε λίγα δημητριακά πρωινού σε ένα μπωλ με γάλα, δεν παίρνει καθόλου χρόνο, και τα λεπτά που χρειάζονται για την κατανάλωσή τους, σίγουρα αξίζουν τον κόπο.
Πώς επιλέγουμε τα δημητριακά που θα καταναλώσουμε:

1. Κοιτάμε τις  ετικέτες τροφίμων που αναγράφονται στη μια πλευρά του κουτιού. Ελέγχουμε πόση ζάχαρη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία έχουν.
2. Επιλέγουμε δημητριακά που περιέχουν 5 γραμμάρια ή λιγότερα ζάχαρης, ανά μερίδα. Μπορούμε να προσθέσουμε κομματάκια φρούτων ή σταφίδες αν θέλουμε πιο γλυκιά γεύση. Αποφεύγουμε τα δημητριακά με πολύ ζάχαρη. Κάποια από αυτά μπορεί να περιέχουν ακόμη και περισσότερο από 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά μερίδα.
3. Επιλέγουμε δημητριακά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες – τουλάχιστον 3 γραμμάρια ανά μερίδα. Αυτά είναι συνήθως τα ολικής αλέσεως δημητριακά, το κουάκερ (βρώμη), το μούσλι, τα all bran. Τις περισσότερες φορές, όσο περισσότερη ζάχαρη περιέχουν κάποια δημητριακά, τόσο πιο φτωχά σε φυτικές ίνες είναι.
4. Προτιμούμε τα δημητριακά που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (π.χ. βιταμίνη D, ασβέστιο).
5. Συνδυάζουμε τα δημητριακά μας με γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρά για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό.

Πηγή : http://www.youdiet.gr

Η δύναμη της πρωτεϊνης

Επωφεληθείτε από την διατροφική αξία της πρωτεΐνης και βοηθήστε το παιδί σας να χτίσει γερές βάσεις αλλά και σωστά θεμέλια για μια ζωή όλο υγεία!
Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη και την ανακατασκευή των ιστών, την καλή λειτουργία και τη σωστή δομή όλων των ζωντανών κυττάρων,
το θωρακισμό του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και την ενδυνάμωση του νευρικού συστήματος ενός νηπίου.
Γι΄ αυτό και η σωστή τους αναλογία στον οργανισμό των μικρών μας φίλων είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη του μυϊκού αλλά και του γενικότερου βιολογικού τους συστήματος! Μάθετε, λοιπόν, ποια πραγματικά είναι η λειτουργία της πρωτεΐνης αλλά και ποιες είναι οι τροφές που διαθέτουν τις κατάλληλες ποσότητες πρωτεϊνών οι οποίες θα χαρίσουν ενέργεια και ζωντάνια στα μικρά σας!
Η φυσική δύναμη του οργανισμού!
Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, συνδεδεμένα μεταξύ τους , τα οποία συναντάμε σε τροφές ζωικής αλλά και φυτικής προέλευσης. Η διατροφική τους αξία εξαρτάται από την ποιότητά τους, δηλαδή από τον αριθμό των απαραίτητων αμινοξέων που υπάρχουν σε κάθε τροφή. Κάθε πρωτεΐνη έχει τον δικό της αριθμό αλλά και τη δική της αλληλουχία αμινοξέων. Βάσει αυτών, λοιπόν, κρίνεται και η υψηλή ή χαμηλή διατροφική της αξία. Τα νήπια είναι σημαντικό να προσλαμβάνουν πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας, δηλαδή να καταναλώνουν τροφές οι οποίες περιλαμβάνουν και τα εννέα πολύτιμα αμινοξέα, τα οποία είναι τα εξής: η λευκίνη, η ισολευκίνη, η βαλίνη, η θρεονίνη, η μεθειονίνη, η φαινυλαλανίνη, η τρυπτοφάνη, η λυσίνη και η ιστιδίνη.
Κάθε φορά που καταναλώνουμε τροφές με πρωτεΐνη, τότε αυτές διασπώνται σε αμινοξέα, κατά τη διάρκεια της πέψης, και έπειτα χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για τη σύνθεση (ξανά) των πρωτεϊνών στο σώμα μας. Ο ρόλος της πρωτεΐνης είναι πολύ σημαντικός αφού χάρη στην ύπαρξή της δημιουργούνται τα κύτταρα (με τη βοήθεια της πρωτεΐνης αποσυναρμολογούνται και δημιουργούνται ξανά), οι ορμόνες, τα ένζυμα, τα αντισώματα, το δέρμα, η τρίχα, τα κόκαλα, τα δόντια, ο ιστός, ο μυς, οι σύνδεσμοι αλλά και τα σημάδια. Για να μεγαλώσετε, λοιπόν, υγιή παιδιά χρειάζεται να διασφαλίσετε πως υπάρχει επαρκής πρωτεϊνική πρόσληψη από τον οργανισμό του μικρού σας, σε καθημερινή βάση.

Πρόγραμμα ενδυνάμωσης

Διαβάστε παρακάτω και ανακαλύψτε ποιες τροφές αλλά και ποιοι συνδυασμοί τροφών θα εξοπλίσουν τους λιλιπούτειους φίλους μας με την ενέργεια αλλά και τη δύναμη που μόνο η πρωτεΐνη μπορεί να δώσει!

• Οι πρωτεΐνες που προσλαμβάνονται από τροφές ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αβγά, το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν πρωτεΐνες με την πιο υψηλή βιολογική αξία. Σε αντίθεση με τα φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια, τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα λαχανικά, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνες χαμηλής βιολογικής αξίας. Αυτό φυσικά δεν σημαίνει πως δεν πρέπει να δίνετε στα μικρά σας λαχανικά και όσπρια, απλά χρειάζεται να διασφαλίσετε πως δεν τρέφονται μονάχα από αυτήν την ομάδα τροφών, καθώς προσλαμβάνουν και την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζονται. Εξάλλου είναι καλό να γνωρίζετε πως ο συνδυασμός, αλλά και η κατανάλωση διαφορετικών φυτικών πηγών πρωτεϊνών στα ημερήσια γεύματα, έχει ως αποτέλεσμα το παιδί σας να προσλαμβάνει ένα διατροφικό μείγμα υψηλής βιολογικής αξίας.

• Η ποσότητα πρωτεϊνών που χρειάζεται να καταναλώνει ένα παιδί ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία του, το βάρος του και γενικότερα τη μυοσκελετική του κατασκευή. Για το λόγο αυτό είναι καλό να απευθυνθείτε στον παιδίατρο ή σε έναν ειδικό διατροφολόγο ο οποίος θα είναι σε θέση να σας συμβουλέψει για τη διατροφή του μικρού σας. Ενδεικτικά αναφέρουμε πως τα παιδιά που είναι από 1-3 ετών χρειάζεται να καταναλώνουν περίπου 11-13 γραμμάρια πρωτεΐνης/ ημέρα και τα παιδιά από 4-8 ετών χρειάζεται να καταναλώνουν 15-19 γραμμάρια πρωτεΐνης/ ημέρα, εφόσον αυτό είναι σύμφωνο με τη συμβουλή του παιδιάτρου ή διατροφολόγου σας.

Συμβουλές προστασίας

• Δίνετε πάντα προσοχή στις ετικέτες των τροφίμων πριν προβείτε στην αγορά του προϊόντος.

• Φροντίστε όταν το μικρό σας καταναλώνει κρέας να μην τρώει τα σημεία αυτά που έχουν πολύ λίπος.

• Εάν πίνετε γάλα οικογενειακώς τότε καλό είναι να φροντίσετε να έχει το πολύ μέχρι και 2% λιπαρά.

• Τα φασόλια, η σόγια, τα καρύδια και τα προϊόντα ολικής άλεσης προσφέρουν πρωτεΐνη χωρίς κορεσμένο λίπος και με πολλά θρεπτικά συστατικά.

• Τα παιδιά, όπως ακριβώς και οι ενήλικες, είναι σημαντικό να καταναλώνουν γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες αλλά πάντα με μέτρο, ούτε περισσότερες, αλλά ούτε και λιγότερες. Τα παιδιά τα οποία προσλαμβάνουν μειωμένη ποσότητα πρωτεΐνης ενδέχεται να παρουσιάσουν μειωμένη ανάπτυξη, απώλεια μαλλιών, μείωση ικανότητας πέψης, ζημιές στο ήπαρ αλλά και ανίσχυρο ανοσοποιητικό. Από την άλλη η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι αλλά και στα νεφρά.

Πηγή : http://www.youdiet.gr