4 αντιοξειδωτικές τροφές ζητούν αναβάθμιση!

Ο τρόπος με τον οποίο σερβίρεις τις πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τροφές μπορούν είτε να συμπληρώσουν είτε να εξασθενήσουν τη θρεπτική αξία τους. Μεγιστοποίησε τα οφέλη των γευμάτων σου με αυτές τις λύσεις που σου προτείνει η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος.

 
Μπρόκολο

Υποβάθμιση: Η κατανάλωσή του όταν είναι ωμό. Τα κυτταρικά τοιχώματα του ωμού μπρόκολου εμποδίζουν την απορρόφηση των αντικαρκινικών χημικών ενώσεων.

Αναβάθμιση: Μαγείρεμα στον ατμό. Εναλλακτικά δοκίμασε φύτρα μπρόκολου που περιέχουν 100 φορές περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από το μπρόκολο.

 
 Κολοκύθα

Υποβάθμιση: Το βράσιμο, σε σύγκριση με το μαγείρεμα στον ατμό, μπορεί να εξαλείψει τα πολύτιμα καροτενοειδή που περιέχει η κολοκύθα.

Αναβάθμιση: Μαγείρεψέ τη στον ατμό και περίχυσέ τη με λίγο ελαιόλαδο. Η μικρή ποσότητα λιπαρών βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών καροτενοειδών.


 
Σοκολάτα

Υποβάθμιση: Η ανάμειξη με γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μειώσει την επίδραση των φλαβονοειδών του κακάο.

Αναβάθμιση: Προσθήκη ξηρών καρπών. Προτίμησε μαύρη σοκολάτα με αμύγδαλα, για την απαραίτητη δόση βιταμίνης Ε.

  
Τσάι:

Υποβάθμιση: Προσθήκη γάλακτος. Οι πρωτεΐνες στο γάλα δεσμεύουν τα αντιοξειδωτικά στο τσάι, μειώνοντας την απορρόφησή τους.

Αναβάθμιση: Προσθήκη λεμονιού. Βοηθά τα αντιοξειδωτικά στο τσάι να επιβιώσουν στο γαστρεντερικό σύστημα και να αφομοιωθούν.

Πηγή : http://www.shape.gr

Κρυολόγημα; Σούπερ μενού για το ανοσοποιητικό σου

Ο καιρός ευνοεί το κρύωμα. Εσύ πως σκοπεύεις να το αποφύγει; Με φάρμακα και εμβόλια ή ένα «έξυπνο» διατροφολόγιο, με προτίμηση στα φυτικά σκευάσματα και μια καλύτερη σχέση με την άσκηση; Ο δρόμος για ένα δυνατό ανοσοποιητικό περνάει από απλές και φυσικές καθημερινές επιλογές.

 

Καρότο Οι καροτενοειδείς ουσίες, από τα κύρια συστατικά του, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και συντελούν στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού.
Γιαούρτι ζωντανής καλλιέργειας Πλούσιο σε προβιοτικά, ευνοεί την απορρόφηση των πολύτιμων θρεπτικών ουσιών, μεταξύ τους και αυτών που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, των τροφών.
Γλυκοπατάτα Καιρός να την εισαγάγουμε στην καθημερινή μας διατροφή: είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, β-καροτένιο και βιταμίνη C, που παίζουν σπουδαίο ρόλο στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού.
Ελαιόλαδο Από τις πλουσιότερες πηγές της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε η οποία συντελεί στην παραγωγή β-κυττάρων. Πρόκειται για ειδικής κατηγορίας λεμφοκύτταρα τα οποία παίζουν καθοριστικό ρόλο στους αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού.
Καρύδι Στη σύστασή του πρωταγωνιστούν οι βιταμίνες Ε και Β6. Επίσης, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορο, ψευδάργυρος). Πλούσιο και σε πρωτεΐνες και τα «καλά» λιπαρά, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και του καρκίνου.

Κρεμμύδι Περιέχει τις κουερσετίνη και αλυσίνη – έναν «εκρηκτικό συνδυασμό» με αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντισηπτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι μειώνουν μέχρι και 20 φορές τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και των ωοθηκών.
Μανιτάρι Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις σαλάτα, πρόσθεσέ το. Τα μανιτάρια περιέχουν πολυσακχαρίτες, ενώσεις που ενισχύουν την ικανότητα του ανοσοποιητικού να σκοτώνει τους παθογενείς ιούς. Σε έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας διαπιστώθηκε ότι η σουλφοραφάνη, μια ένωση που εντοπίζεται στο μπρόκολο, το λάχανο κάλε και το κουνουπίδι, βοηθά τα λευκά αιμοσφαίρια να προστατεύουν το σώμα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Μπρόκολο Μας παρέχει σε αφθονία τις αντιοξειδωτικές λουτεΐνη και σουλφοραφάνη, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Η τελευταία, μάλιστα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, συμμετέχει στην πρόληψη της καρκινογένεσης.
Ξηροί καρποί Με την πρώτη ένδειξη πονόλαιμου, μάλλον καταφεύγεις στα πορτοκάλια και άλλα φρούτα υψηλά σε βιταμίνη C. Όμως, τα πλούσια σε βιταμίνη Ε αμύγδαλα ενισχύουν και αυτά το ανοσοποιητικό σου. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Tufts διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έπαιρναν ένα συμπλήρωμα 200 mg βιταμίνης Ε κρυολόγησαν λιγότερες φορές από αυτούς που έπαιρναν placebo. Πολλές γυναίκες δε φτάνουν τη συνιστώμενη ποσότητα των 15 mg την ημέρα. Φρόντισε, λοιπόν, να παίρνεις μια πολυβιταμίνη και να καταλώνεις αμύγδαλα και άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, όπως φιστίκια, φύτρο σταριού, ηλιόσπορους και ακτινίδια.

Τσάι Οι πολυφαινόλες στο τσάι ενισχύουν την αποτελεσματικότητα των λευκών αιμοσφαιρίων. Επιστήμονες του Χάρβαρντ βρήκαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν 5 φλιτζάνια την ημέρα έκκριναν 10 φορές περισσότερη ιντερφερόνες –πρωτεΐνες που παράγει το ανοσοποιητικό για να καταπολεμήσει τους εισβολείς– από αυτούς που έπαιρναν placebo. Ακόμη και 1 ή 2 φλιτζάνια την ημέρα παρέχουν σημαντική προστασία.
Πορτοκάλι Είναι το φρούτο που μας προστατεύει με αποτελεσματικό τρόπο από τις ιώσεις. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, καροτένια, κάλιο και σελήνιο, θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και φυλλικού οξέος.
Σαρδέλα Περιέχει μεγάλη ποσότητα Ω-3 λιπαρών οξέων, ευεργετικών για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού λιπαρών, που ωφελούν επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα.
Σκόρδο Η προσφορά του στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού είναι καθοριστική, χάρη στην αλυσίνη, φυτική ουσία με έντονη αντιμικροβιακή δράση που διεγείρει την παραγωγή λεμφοκυττάρων.
Χόρτα Μας παρέχουν τα φλαβονοειδή, ουσίες προστατευτικές του καρδιαγγειακού συστήματος και με αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης,. αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C, λουτεΐνης, καροτενοειδών πολυφαινολών, όλα απαραίτητα για καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Πιπεριά Ειδικά η κόκκινη περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και β-καροτένιου τα οποία ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις ιώσεις.

Πηγή : http://www.shape.gr

Η σούπερ δίαιτα «τροποποίησης συμπεριφοράς»

Η δίαιτα τροποποίησης συμπεριφοράς, υπόσχεται μόνιμο αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους αφού δεν αλλάζουν μόνο οι διατροφικές σου συνήθειες, αλλάζεις εσύ η ίδια!

 

 

Ειδικεύεται σε αυτήν Ο δρ. Αναστάσιος Παπαλαζάρου, διαιτολόγος-διατροφολόγος, www.nutrimed.gr, facebook.com/nutrimed.gr.
Τι υπόσχεται Αλλαγή της διατροφικής σου συμπεριφοράς. Το ζητούμενο σε ένα επιτυχές αδυνάτισμα δεν είναι η πρόσκαιρη απώλεια βάρους αλλά η διατήρησή του.

Η διατήρηση αυτή είναι αδύνατη αν δεν καταφέρεις να αλλάξεις τον τρόπο που σκέφτεσαι και αισθάνεσαι απέναντι στην τροφή. Με άλλα λόγια, για να χάσεις τα κιλά σου δε χρειάζεται να υιοθετήσεις αυστηρά διαιτητικά μοντέλα, αλλά να διορθώσεις τη διατροφική σου συμπεριφορά.
 
Diet Tips
*Ξεκίνα το γεύμα σου πρώτα από τη σαλάτα.
* Αρκούν 1-2 κουταλιές γλυκού για να αλλάξει η γεύση στο στόμα μας. Το επιπλέον έχει μεγαλύτερες πιθανότητες να μετατραπεί σε λίπος στο σώμα μας.
*Απόφευγε να τρως κρύο φαγητό. Το ζεστό φαγητό σε βοηθά να το απολαύσεις καλύτερα και συνεπώς να φας λιγότερο.
*Πριν φας κάτι σκέψου τι περιείχε το ακριβώς προηγούμενο γεύμα σου. Αυτό σε βοηθά να φας ελεγχόμενα.
*Όταν βρεθείς μπροστά σε ένα διατροφικό πειρασμό, ενεργοποιήσου. Πριν απλώσεις το χέρι σου να το φας ρώτα τον εαυτό σου: «Πεινάω πραγματικά;».
*Μη χάσεις στο δρόμο το κίνητρό σου. Κάθε πρωί που ξυπνάς να θυμίζεις στον εαυτό σου για ποιο λόγο ξεκίνησες αυτή την προσπάθεια.
*Φρόντιζε το κύριο γεύμα σου να μη διαρκεί λιγότερο από 20-30 λεπτά.
*Φρόντιζε να τρως σε κατάσταση ψυχικής ηρεμίας.
*Η απώλεια δε θα πρέπει να ξεπερνά το 1% του βάρους την εβδομάδα.


Η Δίαιτα
 
Πρωινό
1 ποτήρι ημίπαχο γάλα, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με μαργαρίνη και μέλι 1 αβγό + 1 ποτήρι φυσικός χυμός
Snack
2 φρούτα ή 5-6 αποξηραμένα δαμάσκηνα/βερίκοκα
Μεσημεριανό
Μία μερίδα ψάρι
ή
μία μερίδα κρέας
ή
μία μερίδα κοτόπουλο με 1 φλιτζάνι ρύζι/πουρέ/μακαρόνια, σαλάτα εποχής ή φασολάκια ή μπάμιες με λίγο ελαιόλαδο
1 μικρό κομμάτι σπιτικό κέικ
Snack
1 γιαούρτι άπαχο με 2 κ.γ. σταφίδες
ή
8-10 ωμά αμύγδαλα
Βραδινό
Σαλάτα με τόνο
ή σολομό
ή κοτόπουλο
μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
2 μπάλες παγωτό σορμπέ
ή 100 γραμμάρια επιδόρπιο παγωμένου γιαουρτιού με γλυκό του κουταλιού και φρούτα

Πηγή : http://www.shape.gr

Χάσε μισό κιλό/ εβδομάδα με 14 σούπερ κόλπα

Χάσε μισό κιλό την εβδομάδα κόβοντας 500 θερμίδες την ημέρα από τη διατροφή σου, εύκολα! Δοκίμασε αυτές τις εύκολες αλλαγές – και απόκτησε το σώμα των ονείρων σου σε χρόνο μηδέν.

 

Κόψε τη Συνήθεια του Αναψυκτικού

Ένα αναψυκτικό των 330 ml περιέχει 150 με 180 θερμίδες. Αν πίνεις 2 με 3 την ημέρα, τότε καταναλώνεις πολλές εξτρά θερμίδες. Ικανοποίησε τη δίψα σου με νερό και θα γλιτώσεις έως και 540 θερμίδες.
 
 

Μέτρησε τα Chips (και τα Κράκερ)

Είναι πολύ δελεαστικό να φας μέχρι να τελειώσει το σακουλάκι. Όμως, μία σακούλα πατατάκια 250-270 γραμμ. φτάνει τις 1.260 θερμίδες (χωρίς να υπολογίσουμε το dip όπου μπορεί να τα βουτάς ταυτόχρονα). Γι’ αυτό περιορίσου στη μία μερίδα: περίπου 15 chips (αντιστοιχούν σε 140 θερμίδες) – ή προτίμησε κάποιο snack των 100 θερμίδων και θα γλιτώσεις 1.120.

  

Απομακρύνσου από τους Ξηρούς Καρπούς

Ειδικά αν είναι μέσα σε μεγάλο μπολ. Όσο πιο μεγάλο το μπολ τόσους περισσότερους θα φας, λένε ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Cornell. Οι ξηροί καρποί έχουν καλά λιπαρά που ωφελούν την καρδιά αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: μία χούφτα (περίπου 30 γραμμ.) καβουρντισμένοι ξηροί καρποί έχει περίπου 175-200 θερμίδες – οι τρεις χούφτες έχουν 500 και περισσότερες. Κόψε τους ξηρούς καρπούς τελείως και θα γλιτώσεις πάνω από 500 θερμίδες. Δεν μπορείς να αντισταθείς; Φάε φιστίκια Αιγίνης: μία χούφτα έχει μόνο 70 θερμίδες, ενώ το κέλυφος επιβραδύνει το ρυθμό που τα απολαμβάνεις.


 

Μην «Καθαρίζεις» το πιάτο σου

«Άφησε το 25% του φαγητού στο πιάτο σε κάθε γεύμα» προτείνει στο βιβλίο του The Step Diet ο ειδικός στην απώλεια βάρους James O. Hill, Ph.D. Κράτησε ό,τι έμεινε για ένα γρήγορο γεύμα την επόμενη μέρα. Αν συνήθως τρως 2.000 θερμίδες, με αυτό τον τρόπο θα μειώσεις γύρω στις 500.

 

Ξέχνα τη Σαντιγί

Ή τουλάχιστον μείωσέ την. Οι «καφέδες» που μοιάζουν περισσότερο με επιδόρπιο μπορεί να περιέχουν μέχρι και 670 θερμίδες, αφού συνήθως είναι μεγάλοι σε μέγεθος και περιέχουν σαντιγί, πλήρες γάλα και σιρόπι. Λιγουρεύεσαι τη σαντιγί; Δοκίμασέ τη σε ένα μικρό εσπρέσο καταναλώνοντας μόνο 30 θερμίδες. Θα γλιτώσεις άλλες 640!

 

Μην Τρως Μπροστά στην Τηλεόραση

Μπορεί να φας μέχρι και 288 θερμίδες παραπάνω, σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης. Τρώγε καλύτερα στο τραπέζι και αντικατάστησε τη μία ώρα τηλεόραση με μια χαλαρή βόλτα. Και τα δύο μαζί θα σου γλιτώσουν 527 θερμίδες.

  

Φάε Λιγότερα Ζυμαρικά

Ένα φλιτζάνι άβραστα ζυμαρικά περιέχει μόλις 220 θερμίδες. Όμως, οι συνηθισμένες μερίδες στα εστιατόρια είναι μέχρι και 480% μεγαλύτερες από τη μερίδα του ενός φλιτζανιού, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης. Αυτό αντιστοιχεί σε 1.056 θερμίδες. Ακόμη κι αν φας 2 ολόκληρα φλιτζάνια νουντλς ολικής αλέσεως, θα γλιτώσεις και πάλι 616 θερμίδες.


 

Κάνε πιο «Αδύνατα» τα Κοκτέιλ

Τα σιρόπια, τα sour mix, οι χυμοί φρούτων με ζάχαρη και διάφορες κρέμες μετατρέπουν τα ποτά σε επιδόρπια: κάποια από αυτά μπορεί να ξεπερνούν τις 800 θερμίδες. Παράγγειλε ποτά αναμεμειγμένα με σόδα, τόνικ, χυμό κράνμπερι ή λίγο χυμό λεμόνι ή δοκίμασε «λευκά» ποτά όπως τζιν με πολύ πολύ πάγο. Έτσι, θα γλιτώσεις μέχρι και 600 θερμίδες.

  

Πρόσεχε τα Κρυμμένα Έλαια

Όταν τρως έξω, ζήτησε να σου φτιάξουν το φαγητό σε λίγο ζωμό αντί για λάδι ή παράγγειλε πιάτα στον ατμό: έτσι θα γλιτώσεις τις 150 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας λάδι. Επίσης, ζήτησε να μην προσθέσουν λάδι όταν ετοιμαστεί το φαγητό και θα γλιτώσεις ακόμη 50 θερμίδες για κάθε κουταλάκι του γλυκού.

  

Περιόρισε τους Καλεσμένους για Φαγητό

«Όταν τρως με εφτά ή περισσότερα άτομα, μπορεί να καταναλώσεις έως και 96% περισσότερο φαγητό» υποστηρίζει ο Brian Wansink, Ph.D., στο βιβλίο του Mindless Eating. Αυτό σημαίνει ότι διπλασιάζεις το γεύμα σου! Δείπνησε με λιγότερους καλεσμένους για να γλιτώσεις 500 και πλέον θερμίδες.

  

Πρόσεχε την Παγίδα των Υγιεινών Τροφών

Συνήθως αφηνόμαστε όταν το μενού είναι γεμάτο υγιεινές τροφές, υποτιμώντας τη θερμιδική τους αξία κατά 35% περίπου, όπως συμπεραίνεται σε έρευνα από το Πανεπιστήμιο Cornell. Όταν έχεις ένα υγιεινό πιάτο μπροστά σου, είναι πιο πιθανό να παραγγείλεις ποτά, συνοδευτικά και επιδόρπια που έχουν έως και 131% περισσότερες θερμίδες. Απόφυγε τα εξτρά (ορεκτικά, γλυκά) για να γλιτώσεις πάνω από 500 θερμίδες.



Έλεγξε τις Μερίδες στο Πιάτο

Μπορεί η θερμιδική αξία μιας μερίδας τηγανητό ρύζι με γαρίδες να είναι 350, αλλά αυτό που θα σου σερβίρουν μπορεί να είναι στην ουσία 4 μερίδες. Μοιράσου το με τρεις φίλες και θα γλιτώσεις 1.050 θερμίδες.


 

Απλά Κόλπα για να Χορτάσεις (με Λιγότερα!)

Για πρωινό Φάε 2 βραστά αβγά – θα νιώθεις πιο χορτασμένη και θα φας περίπου 416 λιγότερες θερμίδες στη διάρκεια της ημέρας.

Πριν το μεσημεριανό και το βραδινό Φάε ένα φλιτζάνι σούπα χωρίς αλάτι. Έτσι, θα τρως περίπου 134 λιγότερες θερμίδες σε κάθε γεύμα και θα γλιτώσεις συνολικά 684 θερμίδες στη διάρκεια της ημέρας.

  

Κόψε το Καθημερινό Smoothie

Ένα μεγάλο smoothie (850 ml) μπορεί να έχει πάνω από 800 θερμίδες και αυτό συσσωρεύεται όταν είναι το κλασικό σου πρωινό αρκετές φορές μες στην εβδομάδα. Αντί γι’ αυτό, προτίμησε ένα χορταστικό πρωινό με βρόμη και γιαούρτι και 1 φλιτζάνι σκέτο καφέ, χωρίς ζάχαρη. Θα γλιτώσεις 550 θερμίδες.

Πηγή :http://www.shape.gr

BINGE EATING, η πιο διαδεδομένη διατροφική διαταραχή…

Binge eating ή αδηφαγική διαταραχή ή επεισοδιακή υπερφαγία, είναι ίσως και η πιο διαδεδομένη διατροφική διαταραχή, αλλά παραμένει άσημη! Έκτος από τη νευρική ανορεξία ή τη βουλιμία που όλοι έχετε ακούσει, πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν ακόμη πολλά είδη διατροφικών διαταραχών ή υποκατηγορίες των ήδη γνωστών, που χρήζουν ίσης παρακολούθησης και βοήθειας.

Το να πάσχει κάποιος από μία διατροφική διαταραχή, δεν είναι ένα ζήτημα που πρέπει να προσπερνάμε και να μη δίνουμε καμία βαρύτητα. Αποτελεί ένα σημαντικό πρόβλημα ψυχικής και σωματικής υγείας που πρέπει να διαγιγνώσκεται και ν' αντιμετωπίζεται όσο το δυνατόν πιο έγκαιρα.

Απαντήστε με ειλικρίνεια στις ακόλουθες ερωτήσεις κι αν η απάντηση σας είναι θετική σε περισσότερες από 4 ερωτήσεις, ίσως κινδυνεύετε κι εσείς οι ίδιοι να πέσετε θύμα μιας διατροφικής διαταραχής, από την οποία πάσχει μεγάλο ποσοστό συνήθως υπέρβαρων ή παχύσαρκων ατόμων, αλλά κι όχι μόνο:

1. Θεωρείτε το φαγητό υποκατάστατο κάποιων συναισθηματικών σας ικανοποιήσεων;
2. Σας πιάνουν συχνά κρίσεις έντονης λαιμαργίας;
3. Καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φαγητού σε μικρό χρονικό διάστημα, χωρίς καλά καλά να το συνειδητοποιείτε;
4. Έχετε την αίσθηση απώλειας έλεγχου κατά τη διάρκεια του βουλιμικού επεισοδίου;
5. Νιώθετε ότι δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε ή να ελέγξετε πόσο τρώτε;
6. Τρώτε παρά πολύ γρήγορα ή μέχρι να νοιώσετε άβολα γεμάτος/η;
7. Τρώτε μεγάλες ποσότητες φαγητού χωρίς να πεινάτε πραγματικά;
8. Τρώτε συνήθως μόνος/η, γιατί αισθάνεστε ντροπή κι αμηχανία μπροστά στους άλλους για τις ποσότητες που καταναλώνετε;
9. Νιώθετε αηδία, θλίψη ή ένοχη μετά από κάθε βουλιμικό επεισόδιο;
10. Έχετε πολύ άγχος σε ότι αφορά την υπερφαγία;
11. Τα βουλιμικα επεισόδια συμβαίνουν κατά μέσο όρο το λιγότερο 2 ημέρες την εβδομάδα για 4-6 μήνες;
12. Τα βουλιμικα επεισόδια συνήθως δε συνοδεύονται από εμετούς, καθαρτικά, υπεργυμναστικη, διουρητικά, χάπια διαίτης; (Αυτή είναι και η μία από τις βασικότερες διαφορές της διαταραχής αυτής από τη νευρική βουλιμία, ενώ παράλληλα μπορεί να μην αισθάνεστε καν έντονες ενοχές ή τύψεις, ερώτηση 9, απλά κάποιες φορές να το μετανιώνετε ή να αισθάνεστε άσχημα, χωρίς να κάνετε τίποτα γι' αυτό κι άλλες πάλι όχι.)

Το πορτραίτο τους:

Οι αποκαλούμενοι «binge eaters», παρουσιάζουν σε αρκετά υψηλό ποσοστό άγχος και κατάθλιψη, έχουν βάρος πάνω από το φυσιολογικό κι αντιμετωπίζουν συχνά διάφορα ψυχολογικά προβλήματα. Στα άτομα αυτά το φαγητό γίνεται πολλές φορές υποκατάστατο άλλων συναισθηματικών ικανοποιήσεων που ίσως στερούνται. Αντικαθιστά π.χ. την έλλειψη ενός συντρόφου ή γίνεται διέξοδος στη μοναξιά τους ή μοναδική ευχαρίστηση στις στερήσεις που έχουν υποστεί. Έτσι, πολλές φορές η ευχαρίστηση που αντλείται από την πρόσληψη τροφής, μπορεί να υποκαθιστά την απουσία ευχαρίστησης, πχ ενεργού σεξουαλικής ζωής. Μια άλλη επίσης αιτία μπορεί να είναι η απογοήτευση από τις συχνές κι αποτυχημένες προσπάθειες του, να χάσει βάρος.

Τι συμβαίνει σε επίπεδο φυσιολογίας:

Οι τροφές που επιλέγουν όσοι παρουσιάζουν κρίσεις επεισοδιακής υπερφαγίας, είναι συνήθως φτωχές σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ είναι πλούσιες σε λιπαρά και ζάχαρη (πχ γλυκά, τσιπς, junk food). Έτσι, τα άτομα αυτά στερούν από τον οργανισμό τους απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενώ ταυτόχρονα επειδή στην πλειοψηφία τους είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι κινδυνεύουν να εμφανίσουν διαβήτη, υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη, καρδιαγγειακές παθήσεις, διάφορες μορφές καρκίνου, προβλήματα χολής, ορμονικές διαταραχές, πεπτικές διαταραχές και φυσικά περαιτέρω ψυχολογικά προβλήματα (κατάθλιψη, απόρριψη, αρνητική εικόνα σώματος, χαμηλή αυτοπεποίθηση).

Διάγνωση:

Η Επεισοδιακή Υπερφαγία, όπως άλλωστε κι οι άλλες διατροφικές διαταραχές δεν μπορούν να διαγνωστούν εύκολα, γιατί τα άτομα που αντιμετωπίζουν πρόβλημα, συνήθως «κρύβονται» από τους δικούς τους, αλλά και από τον ίδιο τους τον εαυτό.

Οι ψυχολόγοι, ψυχοθεραπευτές και εξειδικευμένοι διαιτολόγοι σε διατροφικές διαταραχές, έχουν στα χέρια τους χρήσιμα ερωτηματολόγια και άλλα βασικά εργαλεία κι έχουν κωδικοποιήσει τα ύποπτα συμπτώματα για να διαγνώσουν μία διαταραχή.

Θεραπεία:

Η θεραπεία επικεντρώνεται στο να συνειδητοποιήσει το άτομο τα αίτια που το οδηγούν στην κρίση υπερφαγίας, να μάθει να διαχωρίζει το αίσθημα της φυσιολογικής από τη συναισθηματική πείνα, να μάθει να τρέφεται χωρίς ενοχές και ν' αποκτήσει μια υγιή σχέση με το φαγητό και το σώμα του.

Είναι σημαντικό να αγκαλιάσετε τον εαυτό σας κι όχι να τον ψυχαναγκάζετε.

Η ατομική ψυχοθεραπεία και οι ομάδες υποστήριξης κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος και φαίνεται να αποτελούν το συστατικό που μέχρι πρόσφατα έλλειπε από τις προσπάθειες για την αντιμετώπιση των διαταραχών πρόσληψης τροφής.

Οι διατροφικές διαταραχές ίσως είναι απόρροια του σύγχρονου τρόπου ζωής, ίσως και να προϋπήρχαν σε μικρότερο βαθμό με άλλες ονομασίες ή χωρίς καν ονομασία. Σημασία έχει ότι βρισκόμαστε στο 21ο αιώνα και αντιμετωπίζουμε προβλήματα σίτισης. Σε άλλες χώρες προβλήματα υποσιτισμού, σε άλλες προβλήματα υπερσιτισμού και σε άλλες διατροφικές διαταραχές.

Οι διατροφικές διαταραχές είναι πρόβλημα με μέγιστη επικινδυνότητα!

Πάρτε πληροφορίες και ζητήστε βοήθεια έγκαιρα!

Πηγή : http://www.diatrofi.gr

Κάνε το τεστ και μάθε αν είσαι έτοιμος/η........

Πόσο έτοιμος/η είσαι να κάνεις μια σοβαρή προσπάθεια να χάσεις τα κιλά σου και το σημαντικότερο...να τα διατηρήσεις;

1. Τι σημαίνει διαιτολόγος;

a.Είναι αυτός που θα με κάνει να αδυνατίσω όσο πιο γρήγορα γίνεται

b. Είναι αυτός που θα με ζυγίζει κάθε βδομάδα, γιατί θέλω έναν μπαμπούλα πάνω από το κεφάλι μου

c. Δεν με ενδιαφέρει, για να λέγεται έτσι κάτι θα ξέρει

d. Δεν είναι τίποτα από τα παραπάνω

2. Διαιτολόγος μπορεί να γίνει

a. Ο καθένας...σιγά την επιστήμη

b. Όποιος κάνει κάνα σεμινάριο πάνω στην διατροφή....κατά προτίμηση δωρεάν

c. Αυτός που μπαίνει σε αντίστοιχη αναγνωρισμένη σχολή πανεπιστημιακού ή τεχνολογικού επιπέδου

d. Οποιοσδήποτε ιατρός ..τόσα χρόνια σπούδαζαν εννοιείται ότι ξέρουν

3. Η καλύτερη και αποτελεσματικότερη μέθοδος αδυνατίσματος

a. Περιλαμβάνει σκευάσματα που αναπληρώνουν τα γεύματά μου

b. Είναι αυτή που θα με κάνει να χάσω γρήγορα τα κιλά μου..όσο πιο στερητική τόσο το καλύτερο

c. Δεν απαιτεί να αλλάξω κάτι στο τρόπο ζωής μου

d. Είναι αυτή που θα με κάνει να χάσω τα κιλά σε λογικά πλαίσια, δεν θα με εξαντλήσει και θα με εκπαιδεύσει παράλληλα πως να τρώω γενικότερα

4. Έχω κάνει δίαιτες χωρίς αποτέλεσμα

a. Όλες οι δίαιτες που κάνω δεν έχουν αποτέλεσμα

b. Άπειρες φορές...αλλά δεν πτοούμε..δεν θα βρεθεί η μαγική δίαιτα;

c. Είχε αποτέλεσμα , αλλά μάλλον επειδή τα έχασα γρήγορα έπεσα με τα μούτρα μετά στο φαγητό και τα ξανάβαλα

d. Δεν έχω κάνει δίαιτα, αλλά μια προσπάθεια αλλαγής των κακών μου συνηθειών

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
1. a=0 ,b=0,c=0 ,d=5
2. a=0,b=0,c=5,d=0
3. a=0,b=0,c=0, d=5
4. a=0,b=0,c=0,d=5

Βαθμοί=20
Είσαι πανέτοιμος/ή να κάνεις μια σοβαρή προσπάθεια απώλειας βάρους και διατήρησής του!Εύγε!

Βαθμοί= 5-15
Μάλλον έχεις μια διαστρεβλωμένη άποψη για τα «θεωρητικά της διατροφής και την έννοια του διαιτολόγου»..καιρός είναι να αλλάξεις το τροπάρι σου και να καταλάβεις ότι μαγικά δεν γίνονται!Αλλιώς θα πέφτεις πάντα σε «τσαρλατάνους» που θα σου τάζουν «λαγούς με πετραχίλια»...και το σωσίβιο θα είναι μόνιμο!

Βαθμοί=0
Περιμένεις τη μαγική δίαιτα ε; Ο Χάρυ Πότερ θα έρθει να σου την φέρει τυλιγμένη σε ρολό σαμαμιδιοδέρματος με κορδελίτσα από ουρά κενταύρου! Περίμενε και έρχεται......

Πηγή : http://www.diatrofi.gr

Κάνοντας δίαιτα με γλυκά στο σπίτι

Πόσες φορές ξεκίνησες να ακολουθήσεις μια δίαιτα και την «παράτησες» στη μέση γιατί δεν είχες την συμπαράσταση της οικογένειάς σου; Ο μικρός αδερφός έχει την τάση να τρώει κυριολεκτικά τα πάντα και σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να παίρνει ούτε γραμμάριο σε αντίθεση με εσένα που ενώ ακολουθείς μια δίαιτα και στερείσαι τις αγαπημένες σου λιχουδιές, τα κιλά στη ζυγαριά δε λένε να πέσουν με τίποτε.

Η μητέρα σου από την πλευρά της, ενώ διαμαρτύρεται συνεχώς για τα περιττά κιλά σου και για το γεγονός ότι δεν κάνεις τίποτα για να απαλλαγείς από αυτά, δε δείχνει να συμβάλει ιδιαίτερα σε αυτή την προσπάθειά σου, ειδικά τώρα που το έχεις πάρει απόφαση. Η συνεχής παρασκευή διαφόρων γλυκών καθώς και η ύπαρξη πολλών έτοιμων γλυκισμάτων στο σπίτι αποτελούν για σένα μεγάλη πρόκληση με πολλές πιθανότητες διακοπής του προγράμματος σου. Παρόλα αυτά η μητέρα σου τα θεωρεί απαραίτητα στο σπίτι, για τυχόν απρόοπτες επισκέψεις. Μην ξεχνάμε και το μικρό αδερφό ο οποίος συχνά ζητάει γλυκά και η μαμά δε μπορεί να του χαλάσει χατίρι και να του τα στερήσει...

Τώρα θα μου πεις εγώ τι πρέπει να κάνω στην περίπτωση αυτή να μετακομίσω; Ευτυχώς υπάρχουν και άλλες λύσεις, πιο λογικές , έτσι ώστε να μπορεί να ακολουθεί κανείς μια δίαιτα ενώ υπάρχουν γλυκά στο σπίτι. Ξεκινώντας με την πιο απλή λύση σαφώς και δε χάλασε ο κόσμος αν δοκιμάσουμε και λίγο από το γλυκό που έφτιαξε η μαμά, ένα μπισκότο, ή έστω ένα κομμάτι σοκολάτα, αρκεί να μείνουμε σε αυτό και να μην καταναλώσουμε όλο το γλυκό ή όλο το κουτί με τα μπισκότα.

Από την άλλη για να αποφύγεις πιθανές λιγούρες που προφανώς δε θα μπορέσεις να ελέγξεις καλό θα είναι να εφοδιαστείς με διάφορα νόστιμα και υγιεινά σνακ, όπως είναι οι μπάρες δημητριακών σε διάφορες γεύσεις, η σοκολάτα υγείας, το γιαούρτι με μέλι και καρύδια ή με σιρόπι από γλυκό του κουταλιού, το παστέλι, τα μπισκότα ολικής αλέσεως και καστανή ζάχαρη, τα γλυκά του κουταλιού κ.ά.

Ενημέρωσε τη μητέρα σου για τα γλυκά που υπάρχουν με λιγότερες θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη καθώς και για τον τρόπο παρασκευής που θα μπορούσε να ακολουθήσει ώστε να αποφύγει τα παραπάνω (αντί για γάλα πλήρες να χρησιμοποιεί με χαμηλά λιπαρά, αντί για βούτυρο μαργαρίνη όπου αυτό είναι εφικτό, αντί για επεξεργασμένη ζάχαρη ακατέργαστη και αλεύρι ολικής αλέσεως) για το καλό όχι μόνο της δίαιτας αλλά και ολόκληρης της οικογένειας.

Τοποθέτησε αυτά τα υγιεινά σνακ σε εμφανή σημεία και αντικατέστησε τα «απαγορευμένα» με αυτά. Φρόντισε να μην έχεις πρόσβαση σε εκείνα που ξέρεις ότι δεν θα μπορέσεις να ελέγξεις τον εαυτό σου και ζήτησε από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς σου να γνωρίζουν μόνο εκείνα τα σημεία που πιθανώς θα «κρύβουν» τα γλυκά, ώστε να μην έχεις εύκολη πρόσβαση εσύ σε αυτά.

Πηγή : http://www.diatrofi.gr