Γιορτινό τραπέζι… χωρίς ενοχές

Σίγουρα στο άκουσμα των λέξεων Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά πέρα από το στολισμένο δέντρο και τον Άγιο Βασίλη στο μυαλό μας έρχεται και η εικόνα του εορταστικού τραπεζιού γεμάτο με πλούσια εδέσματα και θερμίδες φυσικά! Εάν μετρήσει κάποιος τις θερμίδες ενός εορταστικού γεύματος, με έκπληξη θα διαπιστώσει ότι αυτό φτάνει ή μπορεί και να ξεπερνάει τις 6.000 θερμίδες!

Δηλαδή ξεπερνάει το τριπλάσιο ποσό των θερμίδων που χρειάζεται ένα άτομα σε μία μέρα. Αν αυτό συμβαίνει και επαναληπτικά, σε κάθε πρόσκληση που δέχεται τότε μετά το διάστημα των εορτών θα έχεις τέσσερα με οκτώ κιλά επιπλέον. Για το λόγο αυτό καλό να υπάρχει η αίσθηση του μέτρου στο φαγητό, χωρίς αυτό να σημαίνει τη στέρηση του.  

Ακολουθείστε κάποιες μικρές συμβουλές και απολαύστε την παρέα και τα εορταστικά γεύματα χωρίς να επιβαρυνθείτε.

Μη μένετε νηστικοί όλη μέρα επειδή θα φάτε το βράδυ. Αυτό είναι λάθος και συνήθως οδηγεί στην κατανάλωση το βράδυ διπλάσιας ή και μεγαλύτερης ποσότητας τροφής. Λίγο πριν το γεύμα καλό θα ήταν να φάτε κάποιο φρούτο και να πιείτε άφθονο νερό.

Παρατηρήστε το τραπέζι. Αποφασίστε τι θέλετε και πόσο, πριν να βάλετε οτιδήποτε στο πιάτο σας. Μια καλή στρατηγική είναι να χωρίσετε το πιάτο σας σε τρία μέρη. Το ένα θα καλύπτεται από λαχανικά (χωρίς dressing), το άλλο από το κυρίως φαγητό και αφήστε το τρίτο κομμάτι για κάποιες λιχουδιές των ημερών. Μη στερηθείτε κάτι που σας αρέσει πολύ ακόμη και είναι παχυντικό απλώς επιλέξτε ένα μικρό κομμάτι. 

Αποφύγετε φαγητά με κρέμα γάλακτος, σάλτσες ή ντρέσινγκ. Προτιμήστε το λαδολέμονο, το ξύδι και τις κόκκινες σάλτσες.

Θυμηθείτε ότι το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες χωρίς κανένα θρεπτικό συστατικό. Προτιμήστε το κόκκινο κρασί για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία. Ένα με δύο ποτηράκια όμως είναι αρκετά.

Μη κάθεστε στο τραπέζι με τα φαγητά μετά το τέλος του γεύματος. Είναι καλύτερο να περάσετε στο καθιστικό ή το σαλόνι προκειμένου να μη συνεχίσετε να τσιμπολογάτε.

Μετά από ένα πλούσιο γεύμα η κατανάλωση γλυκού ίσως να είναι επιβαρυντική. Μια φρουτοσαλάτα ή λίγο γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού ή ψητά μήλα με κανέλα και μέλι θα μπορούσαν να ακολουθήσουν το γεύμα μας χωρίς να το βαρύνουν πολύ. Όσον αφορά τα παραδοσιακά γλυκά των ημερών εκείνων προτιμήστε ένα μελομακάρονο (180 θερμίδες) από ένα κουραμπιέ (291). Το μελομακάρονο πέρα από τις λιγότερες θερμίδες είναι και πιο ποιοτικό θρεπτικά μια και περιέχει ελαιόλαδο, μέλι και καρύδια.

Χαρείτε λοιπόν το γιορτινό τραπέζι με σύνεση και αυτοσυγκράτηση. Για να το επιτύχετε αυτό δεν χρειάζεται αυστηρή πειθαρχία αλλά σωστή στρατηγική. Έτσι αφενός θα απολαύσετε το εορταστικό τραπέζι χωρίς ενοχές, αφετέρου θα αποφύγετε το 'δώρο' μερικών επιπλέον κιλών.

Πηγή :http://www.diatrofi.gr